Au Rossini

Les yeux bleus, une chevelure noire et une rondeur digne de Rabelais peignent notre Michel, homme à la parole directe et au solide bon sens populaire.

Sa cuisine connaît ce même solide bon sens.
Ancien élève de Bocuse, ayant fréquenté les grandes cuisines parisiennes, Michel a décidé de prendre sa liberté et d'offrir à ses clients une cuisine, certes traditionnelle, mais bien à lui.

Trois menus de présentation à 11,50 €, 15,50 € et 23,50 € proposant, soit le plat du jour, soit une entrée et un plat, soit tout le repas accompagné d'un verre de vin ou d'un quart de vin permettent d'apprécier les talents du maître des lieux. Un menu gastronomique à 39 € ouvre, quant à lui, d'autres horizons.

Le filet de bar rôti voisinait avec le médaillon de lotte au beurre de citron vert, le pavé de saumon aux épices douces et le turbot suprême de crustacés, le tout joliment assorti. Un vrai festin.

Cuisinier du poisson, Michel a aussi de grands talents dans les viandes.

Là aussi, sa composition de viandes est saisissante.

Quand arrive devant vos yeux un accompagnement de filet de boeuf grillé, de carré d'agneau à la fleur de thym, de picata de veau aux cèpes et de suprême de volaille aux champignons sautés...

Les petits appétits ont tôt fait de s'abstenir !

Dans le coin des desserts, nous avons particulièrement apprécié le Millefeuille de pomme et son caramel au sel de Guérande, un vrai jeu de cache cache du « salé chat » avec le « sucré souris », un vrai délice.

Michel s'engage, comme dans un contrat de confiance avec ses clients, à ne jamais travailler des produits de congélation, uniquement des produits frais et la visite de la cuisine le confirme.

Et le Rossini ne se limite pas au déjeuner et au dîner.

En travailleur infatiguable, Michel est ouvert dès huit heures pour le brunch, l'après-midi pour le salon de thé et le dimanche pour les repas familiaux.
De quoi découvrir toutes les facettes d'un restaurant à la personnalité attachante.