Aux Trois Bourriques
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
C’est dans le Quartier Latin, mais dans une discrête ruelle parallèle au Quai de Montebello, que vous trouverez le charmant restaurant « Aux Trois Bourriques ».
Ouvert il y a bientôt 40 ans, l’établissement vient de faire peau neuve en Novembre 2006 avec l’arrivée de 2 jeunes Bordelais, Céline et Gaétan.
Ils ont eu le coup de foudre pour ce restaurant et ont décidé de se lancer dans l’aventure.
Tous deux ne connaissaient encore rien au métier de restaurateur il y a encore 3 mois et les voilà déjà prêts à vous accueillir avec une simplicité et une chaleur qui vous donne déjà envie de revenir !
Le MUST de la maison est cette véritable cheminée, rien de tel que manger dans une salle où un bon feu crépite…
Nouveaux propriétaires, nouvelle déco avec des murs qui accueillent diverses expositions de tableaux au fil du temps, une vitrine personnalisée…
La salle est spacieuse et peu accueillir jusqu’à 60 convives.
Tables en bois, lumière tamisée, pierres apparentes sur les murs, tout y est charmant.
En rappel au nom de l’établissement, vous verrez des répliques de bourriques sur tous les murs !
Côté ambiance, on vous conseille évidemment les tables près de la cheminée, devant elle, abstraction faite du monde autour, vous vous sentez « comme à la maison ».
En cuisine officie le chef José Godinho, depuis 10 ans dans le métier, originaire lui aussi de Bordeaux.
Il vous ravira par son esprit créatif et les saveurs que vous retrouvez dans ses plats sont uniques.
Nous avons testé pour vous :
En Entrées : le « Croustillant de foie gras aux champignons des bois », avec une présentation « craquante ».
Les champignons sont savoureux, croquants à souhait et le petit goût de foie gras rehausse le tout délicieusement.
A essayer cet hiver !
La « Salade de chèvre chaud sur son lit de magret fumé » est « énormissime » !
Copieuse, colorée, savant mélange de sucré salé avec ses pommes et son goût de miel, sans oublier le chèvre chaud sur ses croûtons croustillants… un régal !
En Plats : la « Cuisse de canard confite à ma façon » est servie avec des pommes de terre en robe de chambre et sautées à la Salardaise.
Traditionnel, tout simplement bon !
La peau est croquante et fondante à la fois. C’est authentique.
L’ « Entrecôte aux 3 bourriques », servie également avec des pommes de terre, ravira également les amateurs de viandes rouges.
Tendre et savoureuse, une belle tranche avec un bon vin St Emilion, Bordeaux, Clos de la Cure 2001, tout y est !
Le dessert ne nous a pas laissé indifférent alors que nous étions déjà bien repus !
La « Mousse au chocolat » est belle à voir et légère à dévorer !
Je vous recommande les « Pommes canadiennes » (ou son équivalent au miel), pommes confites servies avec du sirop d’érable chaud, une boule de vanille et de la chantilly.
La présentation excite notre gourmandise et nos papilles salivent de reconnaissance !
Il y a une cave à vin au sous-sol avec une préférence pour les bons Bordeaux comme :
- un LACROIX St ROC 2004 (20€ la bouteille)
- une DAME de Mt ROSE 2002 (55€ la bouteille)
- un Chateau DUTERTRE 2003 (65€ la bouteille)
Vous pouvez déguster au verre (tarif unique de 4€) ou à la demie bouteille.
La carte des vins, affichée sur un tableau noir, n’est pas exhaustive (dizaine de références) mais choisie pour se marier le mieux avec les plats proposés.
Le service est chaleureux, on est à votre écoute.
Céline et Gaétan sont sympathiques, volontaires et savent recevoir !
Côté prix, vous avez le choix entre un menu « Escapade gourmande » à 30€ avec Entrée/Plat/Fromage/Dessert.
Le menu « Découverte » à 22€ est proposé avec Entrée/Plat/Fromage ou Dessert.
Informations pratiques
Aux Trois Bourriques
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 5, rue des Grands Degrés 75005 Paris
- Maubert Mutualite
- 01 43 54 61 72
- Ouvert du Mercredi au Dimanche
de 12h30 à 14h30
et de 19h30 à 00h00 - CHEQUE , CB
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