Bhai Bhai Restaurant

Dès que j’ai su que j’allais tester un restaurant indien, une petite voix me murmurait « butter chicken, butter chicken », c’est donc sans hésiter que je commande cette spécialité en plat principal. Mon amie opte, elle, pour des crevettes Korma : des crevettes décortiquées préparées avec de la sauce curry, amandes, noix de cajou et crème fraîche.

Mon butter chicken arrive dans un joli plat argenté. Le poulet est bien présent mais recouvert d’une épaisse crème au beurre et aux multiples épices. C’est un festival de saveurs et le poulet, que le beurre a rendu bien tendre, se coupe à la fourchette. A peine besoin de prendre du riz tellement ce plat se suffit à lui-même. Tons rouges pour mon poulet, tons orangés pour les crevettes qui sont proposées dans une bonne sauce aux amandes. Les épices se marient agréablement aux crustacés.

Les plats étant très copieux, nous demandons deux « petits » desserts. La pâtisserie est le point fort de la maison, nous goûtons un petit gâteau rectangulaire à base de farine de pois chiche, caramel et sucre de canne et un autre à l’aspect d’une pâte de fruits, tout rond à base d’eau de cardamome, de lait caillé, de miel sucre et amidon. C’est à celui-là que va ma préférence : il est sucré et colle légèrement dans la bouche.

On sent le bon petit restaurant de quartier dans lequel les habitués se sentent comme à la maison.