Brun de Zinc
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
Remplacé par le restaurant Planet Thaï
Ouvert depuis mi-octobre 2006, « Brun de Zinc » a su se faire sa place dans le quartier.
Il remplace l’ancien « Pot Lisson » et a tout revu : décoration dans les tons marrons/beige, carte simplifiée et même prix vus à la baisse.
La seule chose d’origine, c’est une superbe fresque peinte sur un des murs, qui apporte chaleur, gaieté et vous donne envie de la toucher. Elle a été réalisée par un certain Oscar…
La salle est bien éclairée, simple et charmante avec ses tables en bois, sa grande banquette chocolat, son bar en zinc.
Originaire de la Sarthe, Armelle a d’abord commencé dans les laboratoires de « sushi » en 1998 en tant qu’administratrice des ventes de barquettes de sushis, pendant quelques années.
Avec son associé, Hubert, ils ont décidé de se lancer et ont choisi cet établissement.
Hubert a une formation pâtisserie et a travaillé en cuisine de nombreuses années (brasseries).
Le Brun de Zinc est à mi chemin entre le bistrot, le bar à vin et le petit restaurant de quartier.
La salle peut accueillir 24 couverts donc pensez à réserver si vous venez nombreux.
Nous avons goûté en entrées :
- la Salade de gésiers, joliment présentée, colorée et gourmande. Un bon choix parmi tant d’autres (Pâté en croûte d’Oie, Œufs durs à la Sétoise, etc)
- les Croûtons de chèvre, avec le croustillant du pain et la douceur de la chèvre… la présentation est appétissante et c’est idéal pour vous mettre en appétit !
Beaucoup d'autres entrées typiques de bistrot sont à la carte...
Comme la sympathique assiette de charcuterie, les Harengs pomme à l'huile ou les escargots.
Pour les jours ensoleillés, faîtes le plein de fraîcheur avec le Crumble à la tomate ou un mille feuilles de tomates et mozzarella.
Mais la vraie révélation arrive avec ses plats !
Amateur d’Entrecôte comme on l’aime, c’est ici qu’il faut venir !
Tendre à souhait, juteuse et cuite comme vous l’entendez (enfin une viande vraiment saignante quand vous la voulez ainsi) !
Et ce goût !! Servi avec des petites pommes sautées délicieuses rien qu’à l’odeur… un REGAL !
J’ai pour ma part pris un Tagine d’agneau avec figues et fruits secs (amandes, noisettes) qui s’est révélé être une agréable surprise.
Servi avec au choix du riz, des haricots, des pommes sautées, vous craquerez pour ce mélange sucré/salé mais pas trop, et croquant/fondant.
Côté mer, la Fricassée de la mer au Chablis ou la cassolette de Saint Jacques et écrevisses devrait vous ravir.
En dessert, nous avons fini avec une Mousse au chocolat, bonne mais pas assez copieuse pour les gros gourmands, et un Fondant au chocolat, qui ne vous laisse pas sur votre fin.
Mais vous pouvez aussi vous laisser tenter par toutes sortes de tartes, de crèmes ou glaces.
Un midi entre collègues, un soir avec votre compagne, n’hésitez pas à venir au Brun de Zinc où vous pourrez bien manger sans vous ruiner.
Côté Carte des vins :
Vous pourrez déguster toutes sortes de vins, venant de toute la France !
Avec pour commencer un prix de 15€ la bouteille pour un Côtes du Rhône ou un Beaujolais, et un prix maximum de 28€ la bouteille pour un Bordeaux « Haut Médoc 2002 ».
Le verre commence à 3€, il est donc facile d’accompagner ces bons plats avec un bon vin !
Vin au détail : au verre, 25cl, 50cl, bouteille
Informations pratiques
Brun de Zinc
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 28, rue Truffaut 75017 Paris
- Place de Clichy
- 01 45 22 45 12
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h30 à 14h30
et de 19h30 à 23h00 - CHEQUE , CB , TR
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