" Gastronomie indienne et ambiance Bollywood "
Pour aller au Jaipur Café, il nous faut arriver dans la rue des Messageries non loin de la Gare de l'Est, une rue calme avec très peu de passage apparemment mais pourtant tout près des foules des rues Lafayette et du Faubourg poissonnière dans le Paris 10ème.
Le Jaipur Café est un restaurant indien au cadre élégant agréable et aèré. La décoration offre toujours quelques éléments du kitch indien, mais n'est pas alourdie, une réelle simplicité et du goût.
Des couleurs plein les yeux autour du Taj Mahal
Une ambiance tamisée, des murs dominés par le mauve, des plafonds illuminés par des néons colorés (et changeant selon l'ambiance) et de nombreux tableaux et une bande son bollywood... l'ambiance du Jaipur est on ne peux plus colorée !
Le restaurant propose trois espaces avec le première salle à l'entrée "en couloir" avec le bar, une petit salon sur la droite et la grande salle du fond.
Sur chaque tables, des nappes blanches, de la belle vaisselle et des bougies... j'aime beaucoup le look global de l'endroit, on s'y sent bien et est aussi bien adapté à un repas de groupe qu'à un tête à tête romantique.
Dans un restaurant indien, on commence toujours par un nan !
On découvre la carte du Jaipur Café qui débordes de spécialités indiennes appétissante plutôt dans la cuisine penjabie.
Ceux qui aime la gastronomie indienne vouent forcement une adoration pour le Nan bien gonflé et cuit délicatement au four Tandoor... cela tombe bien la carte en propose pas moins de 5 variantes.
Tout simplement nature (farine blanche, pâte levée), ou à l'ail avec le garlic nan, fourré à la viande avec le keeman nan, ou encore l'irrésistible nan au fromage avec sa vache qui rit bien crémeuse... Une nouveauté qu'on a pu goûter aussi, c'est le naan au fromage et miel, une tuerie !
Il y a aussi pour les amateurs les Paratha (Pain beurré, farine complète, non levée) ou les Chapatis (Pain nature, farine complète non levée)... le tout comme toujours accompagné des 3 fameux chutney : menthe, pimentée et sucrée.
Magnifique assortiment d'entrées indiennes
Le plat des entrées est est très gourmand avec un bel assortiment d'entrées typiques !
Le sheekh kebab (brochette d'agneau haché, oignons et épices) est très parfumé et juteux.
Le Poulet Tikka présente une viande particulièrement tendre, pas du tout sèche, est délicieux.
Le Samoussa de légumes et l'oignon Bhajia sont juste brillants comme il faut, épicés en douceur, les Beignets de pomme de terre sont agréables et peuvent aussi être sublimés par le chutney à la banane.
Autre entrée phare de la maison, la Bara Kabab, un jarret d'agneau mariné et épicé, bien grillé au charbon de bois, viande tendre et bien dorée, j'adore.
Pour les amateurs de fruits de mer, le Jaipur Café propose des spécialités à base de gambas exceptionnelles, avec des gambas au bon goût de l'océan et charnues à souhait, essayez en entrée les gambas tandoori, c'est une spécialité très fine avec des gambas longuement macérées dans un bouquet d'épices et aromates cuites au tandoor.
Les plats indiens sont servis avec élégance dans leur petite marmite
Arrivent les plat chauds et c'est la surprise, car chaque préparation arrive dans sa petite marmite cuivrée posée sur son chauffe plat à bougie : cela incite au partage et surtout, tous les plats restent bien chauds pendant le tout le repas !
Alors il ne faut pas rater la spécialité du chef, le Butter Chicken avec sa sauce bien crémeuse, des morceaux de poulet bien fondants et l'ensemble est juste rélevé comme il faut.
Je vous conseille aussi le Chicken shahi Korma, un plat de poulet désossé cuit dans une sauce à base de pistaches, amandes, noix de cajou, c'est peu épicé et relevé mais extrêmement parfumé...
Les currys du Jaipur Café ont des saveurs bien marquées
Pour avoir pu goûter de nombreux plats de la carte, je suis ravi de ressentir pour chaques recettes des saveurs vraiment variées...
Je m'étend un peu, mais le curry d'aubergine végétarien (Baingan bharta) est une tuerie, j'en suis dingue, le mouton Rata est joliment relevé... il me reste pas mal de recettes encore à découvrir...
Pour accompagner ces plats, en plus des naan, le riz basmati est évidemment de la partie... et cela tombe bien il est ici cuit à la perfection avec un grain long et aérien.
Parmis les recettes, on a le Riz Peas Pullao, un riz basmati au safran et aux petits pois, et un riz de folie aux fruits secs : riz Kashmiri... ils accompagnent simplement ces plats déjà riches en saveurs.
Tous les plats sont copieusement servis et je trouve le rapport qualité prix intéressant.
Les desserts Indiens ne sont pas mis de côté
En général les desserts ne sont pas le point fort des restaurants indiens, mais le Jaipur a fait des efforts dans la présentation afin de les mettre en valeur.
Le gâteau de carotte par exemple est joliment présenté en forme de coeur, d'une couleur orange bien franc, il est délicieusement fondant.
Une glace Kulfi maison délicieuse
Nous goûtons au Gulab Jamun : on ne sent pas que c'est à base de lait en poudre mais les 2 boulettes sont magnifiques, enrobées de sirop de safran, servies bien chaudes, bien dorées, lisses et fondantes. Elles disparaissent très vite.
Arrive alors le meilleur Kulfi que j'ai jamais dégusté : épais, crémeux à souhait, une texture riche en graines : comme un nougat glacé. Un délice... Il paraît que c'est le dessert favori des Maharajas.
On a aussi pu goûter un Suji Halwa ou gâteau de semoule aussi en forme de coeur, moelleux et fourré de beaux raisins secs... ou encore le gâteau à la coco...
Service souriant
L'équipe est assez jeune : leur but est de nous faire passer une soirée où la détente sera associée aux plaisirs du palais.
D'ailleurs le patron, M.Tayyab SYED gère le Jaipur Café qui est "son bébé" depuis 2004 ! Toujours passionné à améliorer le cadre, la cuisine, emmener de nouvelles recettes à la carte, ... n'hésitez pas à lui faire part de toutes vos remarques et toutes critiques, elles sont les bienvenues !
Le bon plan indien de Paris, en amoureux ou pour la fête
L'ambiance est au RDV, tous les amoureux du bollywood comme moi y trouveront leur compte le temps d'une soirée, d'ailleurs l'endroit est idéal pour fêter un anniversaire ou faire la fête entre amis, on se laisse vraiment aller et il n'est pas rare que le centre de la salle devient une piste de danse...
Bien sur ce n'est pas la fête tous les soirs :)
Hors soirée privatisée ou date spéciale, l'ambiance est calme et zen, parfaite pour un repas en petit comité ou en amoureux, le mieux est de poser la question au moment de la réservation afin d'obtenir une place dans le petit salon si une soirée est organisée.
Informations pratiques
Jaipur Café
4
- Cuisine Indienne
- Entre 15 et 30€
- 15, rue des Messageries 75010 Paris
- Poissonniere
- 01 48 01 06 00
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 00h00 - CHEQUE , CB , TR
Menus
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