La Rose de France
C’est sur l’une des rares places de Paris préservée par la ville que nous découvrons LA ROSE DE FRANCE.
Toute proche du Pont Neuf, cette sublime place sans voiture, avec vue imprenable sur la place Dauphine vous garantira un moment de dépaysement et de calme.
Cet endroit est recommandé à tous : entre amis, amoureux, rêveurs bucoliques, repas d’affaires…
Depuis 63 ans, ce restaurant a gardé toute son authenticité.
20 places en intérieur et une belle terrasse pouvant accueillir 20 personnes environ.
Les nouveaux propriétaires associés ont réalisé les quelques travaux d’embellissements nécessaires tout en gardant l’authenticité du lieu.
Travaux de peinture et remise aux normes de certaines installations.
Des pierres apparentes, des poutres datant de sa construction, des touches de couleur ocre et rouge confèrent à cet endroit un aspect très chaleureux et quelque peu méditerranéen.
Les associés revendiquent une cuisine traditionnelle française. Nous entrons et découvrons une équipe chaleureuse et amicale.
Une fois placé, sans attendre les cartes arrivent. On prend un réel plaisir à nous commenter celle-ci.
On nous propose un apéritif mais nous optons pour une bouteille recommandée par le patron : Un Gevrey-Chambertin…excellent.
En entrée, la Tartine de Saumon fumé à la roquette est assez légère malgré sa générosité. Une crème délicieuse que l'on peut relever au citron sur laquelle sont posées les belles tranches de saumon.
Nous avons aussi tenté la Soupe au potiron : une boule énorme de pâte bien dorée et fine nous arrive par surprise. Creusez une entrée et découvrez une soupe crémeuse, épaisse, parfumée à souhait et bien chaude. Que du bonheur!
Ajouter une touche de crème fraîche et quelques petits lardons pour relever un peu selon votre goût. Tout au fond du bol, de belles brisures de marron croquantes.
LA ROSE DE FRANCE travaille des produits de choix, en sélectionnant des producteurs / artisans, amoureux de la qualité, des goûts et des saveurs et la carte évolue tous les jours en fonction des saisons et du marché.
Pour continuer, le Filet de Barramundi à la plancha poêlée gourmande de crosnes : un plat léger et dietétique à souhait, cuit sans graisses et très parfumé naturellement.
Sa chair blanche est délicate et il est pauvre en arêtes ce qui est très appréciable.
Accompagné de haricots plats, de champignons et de crosnes, ce petit tubercule annelé, boursoufflé au goût fin et légèrement sucré.
Le Magret de canard, poêlée d'automne tendre, rosé à coeur et présenté avec délice. De beaux morceaux de légumes et de fruits offrent à notre palais un goût en parfaite harmonie de sucré et de salé.
On déguste tous nos plats pour qu'aucune saveur ne nous échappe.
On s'est quand même penchés sur les desserts comme le Sabayon au champagne et ananas est servi chaud et très généreux en ananas.
Le Fondant au chocolat, crème anglaise à la pistache. Un dessert qui se déguste avec bonheur tellement il est fondant. Ne pas hésitez à arroser de crème : la pistache relève encore plus le goût du chocolat.
Un repas digne d’une cuisine traditionnelle française améliorée.
Les quantités sont correctes avec des présentations simples mais efficaces.
LA ROSE DE FRANCE vous propose une carte des vins où la qualité et la diversité répondent à la curiosité de découvrir des vignerons artisans.
Une large gamme de vins rouges, blancs et rosés du Bordeaux au Bourgogne en passant par la Loire, le Languedoc-Roussillon ou encore l’Alsace.
Les prix varient de 22 à 46€.
Sans oublier une cave pour les amateurs de grands vins pouvant aller de 52 à 145 euros pour un Saint Emilion – 2000.
Les champagnes Agrapart, Moët et Chandon ou encore un Dom Pérignon sont dans une gamme de prix de 46 à 176€.
Les vins rouges en pichet restent raisonnables.
Informations pratiques
La Rose de France
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 24, place Dauphine 75001 Paris
- Pont Neuf
- 01 43 54 10 12
- Ouvert tous les jours
de 09h à 23h00 - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
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