L'annexe du Chateaubriand d'Inaki Aizpitarte s'appelle Le Dauphin et se trouve juste à côté, avenue Parmentier dans le 11ème.
Fred et Inaki l'ont ouvert début décembre 2010 avec dans l'idée de proposer une autre façon de se restaurer : le principe des "racions", jolies portions individuelles, permettant d'essayer une bonne partie de la carte et d'accompagner tout cela de bon vin.
Le décor est signé Rem Koolhaas et il est particulier. Certains le jugeront froid et d'autres très classe, notamment avec la présence omniprésente du marbre blanc.
Le midi, un bien joli menu à 29€ vous attend et vous permet de vous régaler avec une entrée, un plat et un dessert (à 25€ sans le dessert).
Quelques exemples de plats proposés pour vous faire une idée, même si le menu change au gré des produits de saison et des envies d'Inaki : Velouté de champignons de Paris avec oeuf poché et topinambours ou Tapioca d’huître à la faisselle et granny smith en entrée.
En plat, Lieu jaune aux navets et oranges sanguines ou Cannette avec purée de potimarron. Pour finir, fromage du jour ou Glace au lait ribot, huile d'olive (5€ à la carte) avec ses bouts de betteraves et de framboises séchées.
Le soir, c'est à la carte et les Tapas - Assiettas ou Raciones, appelez les comme vous voulez, la quantité reste la même - arrivent !
Si à première vue, on se dit que ce n'est pas cher, avec des plats de 8 à 16 euros, la serveuse vous explique rapidement le principe : il faut en prendre trois à cinq par personne au moins.
Le principe en effet consiste à composer son menu par petites assiettes qu'on partage (cinq ou six bouchées chacune). On peut donc goûter à tout. Mais ça a un prix : comptez 45/50€.
Une devanture sans nom, sans carte, et une salle unique au mobilier minimal avec une association de tables et tabourets simples.
La décoration est dénudée, faite de marbre blanc de Carrare du sol au plafond en passant par le comptoir central. On aurait presque la crainte qu'un jour le plafond cède si l'on ne se rassurait en se disant que c'est l'oeuvre d'un architexte de renom.
Le seul vrai bémol à cette architecture, c'est la résonance et donc un bruit assourdissant en salle.
Réservation presque obligatoire...
Une histoire de famille, un duo Père-Fille qui prend vie entre Paris et Beyrouth. Dans ce décor moderne aux teintes chaudes, l’or et le cuivre rappellent un couché de soleil. Les senteurs des mets signés par la créativité du chef vous transportent dans les rues historiques du Liban.
L'articleDécouvrez le charme d'un brunch aux saveurs orientales chez Oma à deux pas de la place de la république dans le Paris 11 ème ! Savourez leurs délices faits maison, des desserts parfumées aux épices douces jusqu'aux plats chauds réconfortants, dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
L'articleLe restaurant Tiger Thai dans le quartier des Batignolles propose une carte évolutive de mets thaïlandais aux saveurs exotiques. Un restaurant authentique thai qui vous transportera au pays de siam.
L'articleAu cœur de la célèbre Bastille et à proximité immédiate de l'emblématique Opéra, Paris accueille à nouveau l'une de ses adresses les plus réputées. C'est avec enthousiasme que le O'Sullivans Bar & Grill s'installe avec son esprit irlandais au légendaire numéro 6 de la place, devenant ainsi le lieu incontournable de ce printemps 2024.
L'article