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Infos |
Cuisine : Francaise
Horaires : Ouvert du Lundi au Samedi
de 19h30 à 00h00
(Jusqu'à 2h le Vendredi et Samedi, ouverture le midi possible à partir d'un groupe de 6 personnes)
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Tarifs |
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Prix :
Entre 30 et 60 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Amex
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L'Entre d'Eux |
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76, rue des Martyrs 75018
Tel: 01-42-58-32-20
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Petit restaurant sans prétention se trouvant à deux pas du divan du monde.
C'est un havre de tranquillité où la décoration de couleur chaude, tons oranger et chocolat, pouvant accueillir jusqu’à 50 couverts, vous apaise mais aussi vous ouvre l’appétit.
Ce restaurant détient une richesse culinaire épatante mais aussi une convivialité exceptionnelle car les clients « entre eux » échangent à haute voix leurs avis sur les plats dégustés, c’est ce qui apporte cette chaleur incomparable à ce restaurant. |
 Décoration aux couleurs chaudes |
 Une ambiance réellement conviviale |
Tenu par deux jeunes associés, Fabrice en cuisine et Jérôme en salle, très accueillants et dynamiques.
Ils sont de très bon conseil pour votre repas afin de vous mettre l’eau à la bouche.
Ce restaurant détient deux salles en sous-sol où vous pourrez vous réunir pour diverses fêtes car la disposition des tables est malléable selon votre désir. |
Nous avons pu déguster pour vous les langoustines rôties au miel accompagnées de leurs légumes croquants.
L’accord entre les langoustines et le miel donne un mélange très doux et agréable accompagné de légumes croquants donnant un mélange de texture splendide, vous retrouverez des saveurs d’Asie .
Ensuite, un plat plus qu’original, les rouleaux de printemps au canard mariné, mélange étonnant de saveurs asiatiques auxquelles vous ajoutez du canard cru qui vient se marier de façon sublime avec sa sauce au goût anisé et orangé.
Les rouleaux sont croquants avec un petit goût de menthe qui vient s’ajouter aux autres saveurs et créent une explosion de saveurs en bouche.
En conclusion, ces deux entrées sont light sans matières grasses et avec des accords osés. |
 Langoustines rôties au miel et rouleaux de printemps au canard mariné |
 Risotto aux asperges verte, filet de Daurade croustillant et trio de tartare aux trois saveurs. |
Entre-deux, nous avons eu la chance de goûter le filet de Daurade croustillant accompagné de quinoa à la vanille, plats très goûteux, parfum de la vanille accompagné du filet de daurade, mariage exceptionnel et délicieux.
Le filet est cuit avec sa peau, cela vous permet de la manger et d’apporter le croustillant, vous retrouverez le goût authentique du poisson.
En ce qui concerne les plats, nous avons déguster le risotto aux asperges vertes, pignons de pin et manchego, ce plat très crémeux , léger et savoureux est cuisiné avec intelligence et brio car grâce aux ingrédients utilisés, il se démarque des autres par les saveurs qu’il dégage.
Et maintenant, le plat le plus prisé par la clientèle : le trio de tartare aux trois saveurs aux couteaux, ce plat est à prendre absolument par les amateurs de tartare et par les personnes aimant le tartare, les saveurs utilisés pour ce plat sont tellement exceptionnelles qu’il ne faut pas le rater.
Le premier : tartare au saté, ce mélange d'épices apporte un léger relevé à la viande, ce qui donne une saveur incomparable et vous laisse saliver pour les deux autres derrière.
Le deuxième à la savora : savoureux et crémeux mélange, ce qui laisserait convaincre les personnes qui n’aiment pas le tartare. |
Le troisième au pesto est un mélange de saveur d’Italie qui se marie à merveille avec la viande crue, c’est à la fois goûteux, relevé et délicieux.
Fabrice, en cuisine, a le don pour le bon assaisonnement, accompagné d’une salade et d’une purée maison, vous ne pourrez pas y résister. |
Pour terminer le voyage aux pays des saveurs, nous avons dégusté en dessert le tiramisu aux fraises.
Je n’aurais qu’un mot : extraordinaire, la crème est mélangée avec de la liqueur de fraise ainsi que le biscuit qui lui est imbibé d’amaretto et de liqueur de fraise ce qui donne un goût unique et différent du classique.
Nous avons aussi pu goûter le mousseux de fromage blanc aux éclats de crumble et sorbet pomme verte.
Ce dessert très crémeux est accompagné de l’acidité du sorbet qui donne une saveur indéfinissable, il faudra le goûter pour la définir !
Et enfin, pour finir, le chef nous a proposé de goûter son pain perdu au sirop d’érable et alors là, cela a été la cerise sur le gâteau.
Un pain perdu sublime, exceptionnel, splendide car il était fondant, tiède, sucré, moelleux bref, une merveille…
Enfin, notre passage chez Fabrice et Jérôme sera une aventure culinaire qui restera gravé dans notre mémoire. |
 Tiramisu aux fraises et fromage blanc aux éclats de crumble |
Côté tarifs, Fabrice et Jérôme proposent une formule déjeuner à 14€ où vous pouvez composer votre salade avec plus de 5 ingrédients, à côté, la carte varie selon les saisons avec toujours des produits de saison.
Un amuse bouche vous est offert en début de repas, histoire de réveiller vos sens avant le début de l’aventure.
Le restaurant applique des prix modestes allant pour les entrées de 7 à 10€, les plats de 16 à 20€ et les desserts de 5 à 9 €.
Pour accompagner, une carte des vins très diversifiée avec pour avantage d’utiliser des vins de petits producteurs, la carte va de 17 à 75 €. |
Testé par Fabrice
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