Ze Kitchen Galerie
Le chef William Ledeuil a ouvert en septembre 2001, en lieu et place d'une ancienne cantine de la RATP, son premier restaurant Ze Kitchen Galerie au 4, rue des Grands-Augustins dans le 6ème arrondissement de Paris.
On retrouve dans la cuisine du chef les techniques de cuissons et les parfums d'Asie alliés à la cuisine française, avec des produits simples et bruts. Il a obtenu une étoile en 2008.
Réservation recommandée.
Picasso avait un atelier dans cette rue, William Ledeuil y a son atelier de créations culinaires avec cuisine ouverte...
Egalement passionné de peinture, ce n'est pas un hasard s'il a confié la décoration à Daniel Humair, jazzman, peintre et ami, qui sait mettre en valeur les tableaux exposés de Tony Soulié, Jacques Bosser Thibault de Reimpré.
Et comme un écho à sa propre cuisine, les matériaux utilisés pour le décor sont bruts, les couleurs sont très présentes...
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COURT
LONG
Aux côtés du chef, on trouve Nicolas Houlebert, chef cuisinier actif depuis l’ouverture, qui dirige une équipe cosmopolite et jeune.
Au déjeuner, 3 formules sont proposées, accompagnées d’eau et café :
- Entrée & dessert à 27€
- Plat à la plancha, entrée ou dessert à 35€
- Entrée, plat à la plancha et dessert à 39.60€
+ Menu découverte à 70€
Au diner, le Menu découverte est à 82€.
Suggestions : Homard, condiment avocat, jus de concombre, pomme verte, Cappelletti aux herbes thaï, saumon mi-fumé, poutargues, sauce Vitello - tomato, et Glace chocolat blanc - wasabi, condiment framboise, émulsion rose.
Informations pratiques
Ze Kitchen Galerie
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 4, rue des Grands-Augustins 75006 Paris
- Saint-Michel
- 01 44 32 00 32
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 23h00
(Fermé le samedi midi) - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
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