Tout comme la cuisine japonaise qui ne se limite pas duo sushi-brochette, la cuisine bretonne a bien d'autres spécialitées à offrir que les classiques crêpes.
Ici, on déguste une cuisine d’origine bretonne élaborée, savoureuse et généreuse.
Nous somme accueillis par le chef cuisinier Alain MANUGUERRA.
La salle n’est pas très grande, mais on s’y installe agréablement : lumière tamisée, voile sur tout le plafond, des photos de canot, les nappes en bois tissé ...
Le soin est apporté jusqu'aux moindre détails. Une musique très jazz accompagne doucement le repas.
On peut venir ici en couple ou en bande de copains, voire même pour un déjeuner d’affaire.

Le patron de lieu, Christophe HUCHET nous apporte la carte et nous décrit ses spécialités.
En entrée, les ravioles de Romans et la cassolette de moules « Poulettes ».
Les ravioles sont accompagnés d’une sauce très parfumée de thym et les moules sont de toute fraîcheur.
Pour le plat, le choix s'est fait sans hésitation sur le Bar rôti aux herbes accompagné de purée, confit de légumes et surtout de beurre aux algues qu’a fabriqué Jean-Yves BORDIER, le meilleure beurrier et fromager de France en 2003.

Tout ce qui est sur l’assiette était frais, notamment ce Bar plein de saveur et à la chair ferme.
Au dessert, le moelleux au chocolat acoompagné de crème anglaise au café et le fromage frais de Saint-Malo aux pommes poêlés et caramel nous ont laissé terminer ce repas en toute délicatesse.

Souriant et attentif, Christophe, d’origine bretonne, aime son métier de restaurateur.
Avant d’ouvrir ce restaurant il y a 2 ans et demi, il était un directeur d’un club de sport.
Il aime faire découvrir un bon plat d’origine bretonne.
Il collabore avec son chef cuisinier Alain depuis l'ouverture du restaurant.
Ils étudient et changent la carte tous les trimestres. Christophe organisent aussi régulièrement des soirées ou des animations suivant l'actualité du moment (il paraît que le thème de la dernière soirée était «Star Academie» ou les gens chantaient accompagnés d'un piano).

A l’heure de déjeuner, l’endroit est souvent fréquenté par les employés du ministère tout proche et le soir les habitués viennent s’installer.

Si vous appréciez les plats de poisson, n’hesitez surtout pas de venir ici.
Le rapport qualité-prix du Vent d’Ouest est assez exceptionnel.
Réservation conseillée en semaine et obligatoire le week-end.

Formules midi de 11 à 16 €.
Le soir, deux menus de 23 et 29 € sont proposés.
Service de livraison de plateau repas.

Un Brunch proposé tous les dimanches à 20€ : composé d'un thé, chocolat ou café, un jus d'orange, une grande assiette de viande ou de poisson, ou bien une galette de blé noir avec saucisse Bretonne oeuf et ciboulette ou encore une galette de st Jacques ail persil et beurre salé.
Et pour terminer du Fromage frais de St malo ou un fondant au chocolat.