La ferme Sainte Geneviève avait ses habitués, voire ses fervents.
Puis un jour tout a disparu. Les patrons sont partis, les gérants ne faisaient pas l’affaire.
Puis un autre jour Madame Aubert est revenue, et avec elle les beaux jours de la ferme, son menu unique à 110 Frs, ses immenses casseroles en cuivre étamé, ses petites nappes à carreaux et son carillon westminster.

Nous, chez Restoaparis, on adore ces histoires faites de générosité, d’humanité et d’art culinaire.

On ne vient pas seulement dans un restaurant pour se substanter. On y vient aussi pour y rencontrer les hommes et les femmes qui, derrière les fourneaux, offrent une petite partie d’eux-mêmes. La Ferme Sainte Geneviève fait partie de ces histoires.
Quand le menu unique est revenu en vitrine, nous aussi, nous sommes revenus. Madame Aubert était de nouveau dans sa cuisine face à ses grandes casseroles en cuivre étamé. Les plats aux accents normands étaient toujours là, le coquelet façon grand-mère, les quenelles de brochet aussi.

La tradition de la ferme résidait dans ses hors d’oeuvre à discrétion, ils étaient là avec quelques senteurs des îles.
Madame Aubert est antillaise, alors pour son retour à la Ferme, elle a décidé de préparer quelques spécialités venues de là-bas. Son colombo de porc est une petite merveille, ses accras aussi d’ailleurs.
Les habitués sont aussi revenus. L’un d’eux réclamait sa coupe paysanne, un dessert de la Ferme fait de crême fraîche, de fruits, de glace. D’autres retrouveront la coupe de la ferme, ou la coupe clodo.

Nous, à restoaparis, nous étions purement et simplement ravis. Pascal replongeait une dernière fois dans son Colombo, Patrice un peu dans ses souvenirs. La Ferme Sainte Geneviève est un petit restaurant si charmant que bien des histoires d’amour y ont aussi commencé.

Afin de vous faire partager notre affection pour ce restaurant, nous avons convenu avec Madame Aubert que ceux qui viendront de la part de Restoaparis pourront goûter à son punch planteur offert par la maison, n'hésitez pas à demander en entrée l'assiette antillaise pleine d'accras, de petits boudins et de crabes farcis.

Nous avons aimé notre retour à la Ferme, nous espèrons que vous aimerez aussi votre arrivée à la Ferme.