Le Galion

Au Bois de Boulogne, sur l'allée du Bord de l'Eau dans le 16ème arrondissement de Paris, en embarquant sur le Galion, on a l’impression de partir à l’aventure.

Ce fier trois mâts de style XVème siècle a des airs de repaire de pirates. Boiseries élégantes, décor ébène et rouge, chandelles sur toutes les tables, c’est chic et chaleureux.
Sur vos assiettes vous attendent les menus, roulés à la manière d’un parchemin qu’on aurait retrouvé dans une bouteille échouée sur une plage.

Pendant qu’une délicieuse mise en bouche arrive (purée de panais et petits bouts de salami) nous parcourons le parchemin… euh la carte qui change régulièrement apparemment !

5 entrées de 12€ à 14€ : velouté de potiron, croustillant de chèvre frais, saumon mariné à l'aneth... Tout nous plaît. Nous appelons donc l’élégant maître d’hôtel à la rescousse.
Il nous oriente vers le foie gras maison et la charlotte de tourteau.

La charlotte de tourteau est proposée dans une nage que j’apparente à un gaspacho, frais au puissant goût de tomate et légèrement relevé. Les miettes de tourteau recouvrent une crème d’avocat, c’est onctueux à souhait. Mon invité apprécie particulièrement la pointe d’acidité de la sauce en contraste avec la douceur de l’avocat.

Mon foie gras est servi généreusement : une belle tranche épaisse et ronde arrive, la couleur est belle, bien marbrée. Première bouchée : je le trouve très salé, je goûte avec le pain de mie toasté hélas mes doutes se confirment.

Le même problème se pose pour les plats : la carte fait terriblement envie. Que choisir parmi le magret de canard, la côte de veau, le carré d’agneau de l’Aveyron, le dos de cabillaud ?

Nous commandons la sole Elisa soufflée au sabayon et le tournedos de bœuf pour moi. La sole est bien cuite, présentée préparée, avec un lit de champignons au milieu. Le sabayon, flambé à la part des Anges, est léger.

Mon invité en aurait bien goûté un peu plus tellement il était bon ! Ma viande quant à elle est délicieuse, servie avec une purée de petits pois et 2 petits confit de pommes fondantes qu’on pourrait facilement prendre pour de grosses coquilles saint-jacques, c’est étonnant.

Nous notons la présentation très soignée et le service efficace de l’équipe.

Plats de 28€ à 34€.

Menu à 45€ pour entrée/plat et dessert aussi.

Arrivent les desserts (de 11 à 13€) : crème catalane pour moi, riz au lait à la confiote de griottes pour mon invité.

La « crème catalane sur un tempo de vanille réglissée à la Cassonade cuite au fer » est comme vous l’aurez compris une crème brûlée, légère.

Le riz au lait, servi sous une épaisse chantilly est très parfumé à la cannelle et se marie bien avec la confiture.

Nous avons accompagné notre repas d’un Saint-Nicolas de Bourgueil 2008 de Frédéric Mabilleau, aussi bon avec le foie gras que le tournedos. La carte des vins est vaste : plusieurs Bordeaux, puis une déclinaison de vins rouges, blancs et rosés avec quelques références au verre. Bouteilles de 32 € à 220 €.

Nous avons passé une bonne soirée sur ce galion. Le cadre est exceptionnel et chaleureux.

La taille du bateau permet une belle intimité pour chaque table. Vue sur la Seine, visages éclairés à la bougie, on se sent ailleurs le temps d’un repas.

Mais depuis début 2012, le restaurant semble souffrir de nombreuses critiques... à vérifier !

N'hésitez pas à donner votre avis pour nous éclairer !