Bollywood Lounge

Mr Surinder Gera est le directeur de ce restaurant mais également de 3 autres établissements sur Paris : le Gange, le Sari et le Palais d’Archana.

Avec le Bollywood Lounge, il a eu envie de s’attaquer à un autre concept.

Venu du Nord de Delhi, il a fait ses études à New York.
Puis arrivé en France, il s’est lancé dans la restauration et a déjà plus de vingt ans de carrière derrière lui.

Ici, le mot d’ordre, c’est l’esprit « masala ».
A l’origine, le terme masala désigne le mariage des différentes épices utilisées dans la cuisine indienne.

Ici, en dérivant ce terme, on obtient un lieu magique où les genres se rencontrent et où tradition et modernité se côtoient en toute harmonie.

Dés que vous pénétrez les lieux, vous ne pouvez pas vous tromper, vous avez l’impression d’avoir fait un long voyage.
Les couleurs de l’Inde sont omniprésentes, la décoration est soignée. Ici, on a misé sur le design et les couleurs chaudes et chatoyantes.

Vous retrouvez sur les murs les affiches de films bollywoodiens tels que Devdas !
Ici, on sent que la chouchoute est Aishwarya Rai (la mienne aussi). D’ailleurs un grand écran dans les deux salles vous diffuse les plus beaux clips vidéo de Bollywood.

De magnifiques tableaux de l’artiste Muriel Paolinetti sont également accrochés pour le plaisir des yeux mais également à vendre.

Ici, on vous a rapporté les recettes traditionnelles de l’Inde car le respect de la tradition est primordial.
Et quoi de plus logique que d’avoir été chercher un chef venu d’Inde, de Mumbai précisément, et qui a travaillé dans de grands restaurants de Bombay.

La carte des cocktails et boissons est très intéressante, d’autant plus qu’on joue aussi l’authenticité ici avec des cocktails maison de leurs propres créations, des liqueurs en provenance d’Inde.

Nous avons par exemple goûté au cocktail sans alcool, le Silky Madras, qui est une pure merveille. Imaginez le reste !

Le Bollywood Lounge travaille aussi beaucoup avec des produits Bio ou issus du Commerce équitable.

J’ai eu ici l’impression de redécouvrir la cuisine indienne et on ne ressort pas affamé d’ici.

En entrée, les Crazy Pakoras sont des beignets/fritures d’aubergines, pommes de terre, oignon et choux fleurs.

C’est copieux et très bons. Un bon alliage de tous ces légumes avec toutes sortes d’épices !

Vous pouvez aller plus loin en y ajoutant une des sauces que l’on vous sert avec : une au yaourt/menthe, une piquante et la sauce aigre douce indienne. Elles sont parfaites.

La Pushkar salad, est une salade moins exotique que l’on pourrait croire. Au niveau du goût, elle est conseillée pour les moins aventuriers.

Viennent ensuite les plats de résistance et là nous ne sommes vraiment pas déçus !

Je prends le Chicken Tikka Masala afin de voir à quoi il ressemble ici.
Et j’avoue que j’ai eu l’impression de le manger pour la première fois ! Rien que l’odeur vous ouvre l’appétit !

Avec une sauce généreuse et savoureuse, le poulet vous emmène dans une autre dimension aux 16 épices.
Les petits légumes sont cuits comme il faut, vous sentez les herbes aromatiques, c’est un plaisir pour le palais.
Servi avec un riz parfumé aux clous de girofles et cardamomes, vous ne serez pas sur votre faim.

Si le Fashionable Goan Shrimps vous tente aussi, vous ne le regretterez pas non plus.
Les crevettes sont généreuses et la sauce est excellente d’onctuosité.

En accompagnement, nous avons pris le Kadai Subzy, un curry traditionnel de légumes variés cuisinés selon une recette Punjab. Et là aussi, c’est un ravissement (même si nous étions déjà repus) !
Les légumes gardent leur croquant, la sauce curry est un régal.

Pour les amateurs de Naans, ce qui nous a particulièrement plu ici, c’est la grande variété de Naan sur la carte.
Ici, on ne se contente pas du Naan nature ou du Cheese Naan, on va plus loin.

En dessert, le choix est au rendez-vous : Sunny Pineapple (carpaccio d'ananas) ou le Gajjar Halwa (gâteau énergétique à la carotte) sont bien tentants.

Nous nous sommes régalés avec une spécialité maison, la Crispy mango, une tarte à la mangue fraîche.

J’ai goûté au Chocolat masala et par temps d’hiver, ça vaut le coup d’essayer.