" Le Brésil en toute intimité au pied de Montmartre "
Voilà une adresse qui vous donnera tout de suite la pêche. La déco annonce la couleur, on ne peut pas se tromper : nous sommes au Brésil.
L'adresse est connue depuis longtemps mais Maria en a repris les rennes depuis 2013 : nouvelle équipe, nouveau décor, nouvelle ambiance...
Le petit restaurant est situé dans la rue des 3 frères, à quelques pas du funiculaire de Montmartre et des nombreuses marches qui vous mènent vers le sacré coeur.
Les couleurs brésiliennes nous envahissent chaleureusement
Que du vert et du jaune partout et des drapeaux brésiliens de toutes les tailles sur les murs, sur le bar, en guirlande : c'est la fête!
Sur le mur du fond, vue directe sur la plage où quelques brésiliennes (ou pas) se prélassent sur le sable ou dans l'eau.
Une vingtaine de places sont disponibles et l'espace peut se moduler en fonction des arrivées. Les tables sont dans le thème vert avec un motif feuilles de vigne et recouvertes d'un set de table vert anis. L'ensemble est chargé mais cohérent. Le cadre est posé et on rentre dans le jeu ;-)
Vin brésilien ou caïpirinha égayeront votre repas ou menu découverte
Accroché au mur, un écran diffuse des clips et des concerts brésiliens. Le son est aussi au rdv...
Il ne manque plus qu'à inspecter la carte.
On commencera quand même par une caïpirinha qui se révèle être très bien dosée, aussi bien le rhum que le citron ou le sucre, c'est délicieux...
Sur une ardoise, quelques bouteilles de vin sont proposées comme un Brouilly, Chinon, Côte du Rhône, Beaujolais à partir de 15€. Maria nous a conseillé le vin rouge brésilien "Quinta do Seival" à 28€ quand même mais délicieux, de l'entrée au dessert. Très léger en bouche, n'accroche pas au palais, on ne regrette pas ce choix!
Sinon, pichets à 6 et 8€.
Je vois sur la carte un menu découverte à 20€ avec entrée, plat et dessert.
Assortiment de beignets, croquettes et frites de manioc à partager
Nous aimerions tout goûter et le choix est assez riche : canja de galinha (potage de poulet), pão de queijo (pain au fromage) ou pilons de poulet frits...
Le salgados sortido ou panaché de beignets à 8€ nous a paru idéal.
Servis dans un petit panier, l'assortiment est gourmand, encore bien chaud : frites de manioc, croquettes de poulet et de morue (le fameux bacalhau), beignets de boeuf et de crevettes et le quibé, une boulette de viande et de boulgour à la menthe. L'ensemble est bien doré, bien fourré, on prend son temps...
Des empadas sont aussi à la carte : ce sont des petites tourtes farcies aux crevettes. La pâte est fine, elles sont juste dorées et pas sèches à la dégustation.
Une sauce au piment peut accompagner tous ces petits mets mais attention, elle est forte! Entrées de 4 à 8€.
La picanha, le délice brésilien, accompagné de farofa
Côté plats, plusieurs spécialités brésiliennes : moqueca de galinha composée de poulet mijoté au lait de noix de coco, moqueca de camarão avec crevettes, oignons et tomates, daurade grillée ou churrasco misto composé de steak, blanc de poulet et saucisse fumée grillés au barbecue, plats de 12 à 15€.
Nous tentons la picanha grelhada : pavé de boeuf très tendre et savoureux coupé à la brésilienne. L'assiette est bien remplie, du riz blanc, des haricots rouges, une salade, de la farofa et la viande.
La viande de boeuf grillée est coupée assez fine, délicieuse, parfaitement bien assaisonnée, rien à dire. Préférez-la plutôt saignante ou rosée pour profiter de toutes ses qualités.
La farofa est l'équivalent de notre pain quotidien : c'est de la farine de manioc frite, croustillante et savoureuse, ça ressemble un peu à de la panure.
La salade est variée, rouge et verte avec tomates, oignons et parfumée par la coriandre.
La feijoada brésilienne, plat convivial et cuisiné avec amour
On ne peut pas passer à côté de la feijoada brésilienne, le plat familial par excellence. Très populaire et bien nourrissant, c'est comme un ragout composé de haricots noirs (feijão veut dire haricot en portugais), de palette, de poitrine de porc demi-sel et de saucisse fumée. Tout est mélangé, après cuisson séparée, dans un grand bouillon avec des herbes et toutes les saveurs et parfums se mêlent.
Il est servi comme au Brésil, dans un petit pot en argile qui va le garder bien au chaud, avec du riz blanc, de la farofa évidemment, des rondelles d'orange qui apporteront ce petit goût acidulé à la dégustation... et de "couve", du chou frisé revenu à feu vif avec ail et oignons et émincé en fils très fins. Seul, son goût est un peu fort mais mélangez-le avec le riz et la farofa, c'est délicieux et croustillant.
Le fameuse baie brésilienne, l'açai, fruit de palmiers d'Amérique du sud
Il reste à peine un peu de place pour le dessert mais on veut y passer ;-)
Je suis curieuse de goûter au sorbet d'açai, le super fruit brésilien. C'est un fruit reconnu très nutritif et plein d'énergie, riche en fer et en antioxydants, sans gluten.
En sorbet, c'est assez curieux comme goût, pas vraiment sucré. Il est conseillé d'attendre un peu que le sorbet fonde pour avoir une matière plus crémeuse, c'est vrai que c'est mieux mais bon, j'en raffole pas ! La couleur est très foncée. Peut-être mélangé avec un autre fruit comme la banane, ce serait plus goûteux.
Café gourmand aux couleurs plus exotiques
Sinon, le café gourmand à la mode brésilienne est très sympathique.
Le café serré est accompagné de trois gourmandises : le pudim de leite ou crème caramel est assez compact, la mousse de maracuja (fruits de la passion) qui est délicieuse, légère, très douce, très parfumée et mon préféré, le quindim, gâteau à la noix de coco, recouvert d'une crème aux oeufs fondante, c'est un délice avec le café.
Le manjar de deuses est aussi au programme des desserts, c'est un flan à la noix de coco. Tous les desserts sont à 5€.
Une soirée décontactée entre Brésil et ambiance Montmartroise
C'est un petit restaurant mais on peut y passer un très bon moment. Un cocon brésilien où la musique et les saveurs nous emporteront loin du bitume parisien.
La serveuse est à nos petits soins, elle nous conseille et nous décrit les plats avec le sourire. Tout est rassemblé pour une soirée détendue.
A la sortie, optez pour une petite promenade digestive en grimpant les marches vers le Sacré Coeur ou en sautant dans le funiculaire pour admirer cette magnifique vue sur tout Paris.
Informations pratiques
Carajas
4
- Cuisine Bresilienne
- Entre 15 et 30€
- 24, rue des Trois Frères 75018 Paris
- Abbesses
- 06 66 66 93 85
- Ouvert tous les jours
de 19h00 à 23h00 - CHEQUE , TR
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