" Un superbe street DUCK ! "
La street food asiatique continue de progresser avec succès à Paris et le Ducky's est une de ces bonnes adresses de cette restauration chinoise moderne et tendance qui régale les Parisiens avec des plats mondialement connus comme le canard laqué ou le porc Char Sui... servis traditionnellement ou sur le pouce dans de délicieux Buns et Sandwiches.
Une restauration rapide mais classe
La salle du Ducky's a tous les éléments du restaurant rapide "fast food" typique : une salle lumineuse, un comptoir avec sa vitrine à desserts et boissons, la cuisine ouverte et le grand menu sur le mur.
Mais Dan, le patron, a fait les choses bien, la déco est simple mais bien pensée, les matériaux utilisés donnent une ambiance chaleureuse à la salle et le mur à "post it" très en vogue en Chine est de toute beauté.
L'emblème du Ducky's : son Canard Laqué
Revenons à la genèse du projet, le sympathique patron Dan !
Lui n'a pas été élevé à la potion magique comme Obélix, mais bien au canard Laqué depuis son enfance... ses parents tiennent encore une des plus belles rotisseries du XIIIème arrondissement et Dan perpétue le savoir-faire familial en produisant du canard laqué "en gros" pour de nombreux établissements en France.
Et Dan ne fait pas les choses à moitié, car il assure tout le circuit, allant sélectionner lui-même ses fournisseurs éleveurs de canard, traçabilité garantie.
Un bon produit et surtout une bonne cuisson, le secret d'un bon canard laqué réside dans plusieurs techniques qu'il faut maîtriser.
C'est parti pour la dégustation de ce fameux canard laqué !
Ici on ne plaisante pas et c'est d'un solide four professionnel Allemand à rôtisserie que sort notre canard tout chaud du four.
Ce que l'on nous sert à table c'est le Ducky's Box en consommation sur place, qui propose une dégustation du canard laqué en 2 services... disponibles en deux tailles : 2 personnes pour 30€ et 4 personnes pour 58€.
Le premier service se compose d'une belle assiette avec les morceaux nobles du canard découpés avec soin, la peau du canard est luisante et dorée à souhait, juste au regard on imagine déjà son croquant.
Accompagné de la sauce maison Ducky's (Equivalent du Hoisin mais en mieux) et de quelques légumes et herbes fraîches.
Un grand panier à vapeurs apparaît débordant de minis buns bien chauds... il suffit alors de prendre un Buns, le garnir de sauce, herbes et peau de canard et c'est tout simplement le paradis !
Pour le second service, ce sera tous les autres morceaux du canard à déguster accompagné de nouilles sautées à la sauce soja dont vous me direz des nouvelles... copieux et savoureux.
Ducky's Buns, ce burger chinois est une tuerie
Autre spécialité de la maison : le Ducky's Buns, cela ressemble à un hamburger à l'asiatique... les buns du burger sont remplacés par un pain chinois à la vapeur moelleux et fondant, fourré avec la viande de votre choix (Tofu, poulet grillé, porc ou canard laqué), avec des herbes, de la salade et une sauce gentiment épicée... c'est super bon !
Servi avec des frites de patate douce bien dorées, une fois qu'on en a fait l'expérience, on y revient pour sur. Je trouve ça plus léger, parfumé et sain que le burger classique, à découvrir sans attendre si vous ne connaissez pas encore ce délice :)
Dim Sum aussi à tomber !
Dan nous fait goûter aussi sa sélection de Dim Sum, ces fameuses vapeurs Hong-Kongaises connues à travers le monde entier !
Les Ha Kao (raviolis aux crevettes) sont excellents, les raviolis crevettes civette parfumées à souhait et la brioche au porc laqué bien gonflée avec une superbe farce sucrée-salée.
Le patron est d'une honnêteté complète et me dit que les Dim Sum ne sont pas maison, mais franchement j'en ai rarement mangé d'aussi bonnes sur Paris... et bien c'est logique car elles viennent... de Londres !
Dan a trouvé le meilleur fournisseur de Dim Sum parmis la communauté Hongkongaise Londonienne, ces vapeurs explosent tous les standards de ce que vous pouvez trouver dans les magasins asiatiques en France. Les clients en sont tellement raide dingues qu'ils en commandent au patron pour les préparer à domicile :)
Desserts qui ne déçoivent pas
Pour le dessert, on est étonné par le choix de douceurs proposé... et certaines valent vraiment le détour.
Comme la Panna Cotta au lait de coco au coulis maison de mangue (fait avec de vraies mangues fraiches !), j'adore la texture de la crème.
d'autres desserts typiques tout à fait délicieux
Autre dessert qui nous a régalé, les boules de riz gluant au sésame, fourrées à la pâte d'oeuf... parfaitement réalisées et servies minutes toutes chaudes.
On peut aussi se laisser tenter par les perles de tapioca au lait de coco, ou les différents gâteaux asiatiques banane coco ou pandan coco...
Un bon QG du Canard Laqué
Le Ducky's nous a convaincu par la qualité de ses produits, ses prix sympas et l'accueil de tout le personnel qui est souriant est avenant.
On peut se restaurer à petit prix au Ducky's avec en le fameux sandwich Banh Mi à 6.50 comprenant un sancdiwch et un SOFT.
Comptez de 8.90 à 9.90 le set BUNS avec un Bao burger et ses frites de patates douces et un SOFT.
Pour les rôtisseries cela va de 11.90€ (Cuisse de poulet grillé) à 15.90€ (Carnard laqué), accompagné de nouilles sautées à la sauce soja ou du riz blanc et d'une boisson non alcolisée.
Canard entier à emporter pour 23€ !
Dim sum 4.50€ les 3 pièces.
Dessert 3.50€ (2€ avec un menu) et boissons autour de 2.50€.
Terrasse sympa pour les beaux jours.
Informations pratiques
Ducky's
4.5
- Cuisine Chinoise
- Moins de 15€
- 157, boulevard du Monpartnasse 75006 Paris
- Port Royal
- 01 42 39 15 72
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 11h30 à 15h00
et de 18h00 à 21h30 - CB
Menus
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