" Un lieu de fête au coeur de Paris "
Situé au 49 rue Berger à deux pas du forum des halles et de la rue du Louvre, le restaurant Else a remplacé l’ancien 1979 et en a profité pour faire peau neuve.
La façade noire très élégante est longée par une terrasse noire elle aussi, chaises design scoubidou en fil noir, guéridons chics, store gris bleu, ardoises, et larges baies vitrées.
Je pénètre dans un univers industriel chic, éclairé par des lumières tamisées, çà sent le bois neuf, parquet impeccable, bar industriel en plaques d’acier clouté que l’on retrouve sur les dossiers des chaises en velours noir, murs en brique rouge, plateaux de table en bois, tout est raffiné et bien pensé.
Cave voutée, piano bar et fumoir
Au fond, un escalier amène à l’immense salle voûtée du bas, ouverte du mercredi au samedi, où trône un magnifique piano à queue et autour de laquelle s’articulent plusieurs salles d’une capacité de 20 places et un magnifique fumoir.
Le patron, Jonathan Luna, a tout-de-même pensé aux personnes à mobilité réduite et a carrément fait installé un ascenseur pour accéder à cette salle !
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et du mardi au samedi pour le dîner avec fermeture à 4h du matin les vendredi et samedi.
Cuisine tendance méditerranéenne
Le chef, Daniel Renaudie, a fait ses classes en Israël à Jérusalem et a travaillé à Amsterdam dans de nombreux palaces.
Il nous développe un concept de cuisine israëlienne et occidentale revisitée par des épices du Moyen-Orient.
Pour exemple, le krouvite, une entrée composée de chou-fleur, tehina (la fameuse crème de sésame qui rentre dans la composition du hoummous), pois chiche, persil et bahrat, un mélange de cannelle, muscade et piment de la Jamaïque.
Un tartare original
Je choisis en entrée un tartare de bœuf revisité de chou rave, concombres, échalote, moutarde et za’atar, un mélange de thym et d’origan, et c’est un vrai bonheur de fraîcheur, le chou rave amène un délicieux croquant et il est servi avec des allumettes de pita frite délicieuses.
Le babaganoush est aussi une entrée, composée de fromage lebneh, de pulpe d’aubergine cuite à feu très vif, d’une crème à base de peau d’aubergines brûlée mélangée à de la tahina, de tuiles de sésame noir bien croquantes, de petites noisettes de pâte de persil, tout est agencé en petites touches artistiques, c’est beau et c’est bon !
Entrées de 8 à 12€
Le sinïa est un plat à base de viande de bœuf et agneau hachés, et se conjugue avec de la tomate grillée, des pignons de pin rôtis, tahina, patate douce, pommes de terre, persil très parfumé, çà sent la cannelle et la muscade, c’est top !
Bonnes grillades
Les côtelettes d’agneau sont servies sur un assortiment de légumes et une excellente purée de patates douces, la viande est tendre, bien cuite et, bien sûr, casher.
Plats de 21 à 26€
Flans parfumés
Audrey, l’adorable serveuse à l’accent chantant, me sert les fameux flans arabes aux deux parfums : ils se présentent un peu comme une panna cotta, bien frais, pas trop sucrés, l’un parfumé pistache café, l’autre à la rose et à la prune.
Délices orientaux
Quant à la halva, sorte de nougat à base de sésame, elle parsème une excellente glace vanille parfumée de miel de dattes (silane) et de morceaux de dattes.
Desserts de 7 à 9€
Une ambiance très parisienne
Notons une belle carte de vins français et israëliens avec un Tandem Alain Graillot-Benslimane Maroc ou un Merlot-Bin, ainsi qu’un très beau choix de cocktails.
Et puis une ambiance musicale Vieux-Paris avec les voix de Reggiani, Barbara, Marie-Paule Belle ou Jean Ferrat qui vous accompagnent dans ce repas absolument magique.
Plat du jour : 14€
Formule déjeuner : Entrée plat ou plat dessert 18€
Entrée plat dessert 23€
Informations pratiques
Else
- Cuisine Mediterraneenne
- Entre 30 et 60€
- 49, rue Berger 75001 Paris
- Les Halles
- 01 40 41 08 78
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 20h00 à 4h00
(Fermé le Lundi soir, Fermé le Samedi midi, Fermeture à 2h00 le Mardi) - CB
Menus
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