" La Cuisine Française Moderne de Julien AGOBERT "
Le restaurant Jackpot vous propose une cuisine 100% fait maison réalisée par le chef Julien AGOBERT (ex Monjul).
Dans le quartier du Marais (Paris 3), le restaurant vous accueille dans une petite salle conviviale avec un décor fait de murs en briques brutes, carrelage de bistrot dans son jus, poutres apparentes au plafond et quelques étagères hébergeant de bonnes bouteilles de vin.
L'Amour des bons petits plats
Clientèle qui sent bon l'air du quartier, jeune et motivée pour s'amuser entre amis, bonne ambiance donc !
Au service un jeune garçon adorable qui saura vous conseiller sur toutes les spécialités du moment affichées à l'ardoise.
En effet, l'expérience se déroule à travers de petites assiettes (genre Tapas bistronomiques) aux saveurs variées.
Cocktails créatifs
Dès le début du repas on est surpris par les recettes de cocktails qui font déjà voyager !
3 bases : Rhum, Gin ou Vodka... sur lesquelles s'articulent des recettes inspirées et rudement bonnes :D (à consommer avec modération évidemment !)
J'ai craqué pour le Cocktail L'Orangette au rhum coro coro, sirop d'orange confite, campari et cacao... une tuerie.
Vous pouvez aussi vous laisser tenter par le cocktail Romantique (Gin infusé au romarin, cranberry, Kefir citron basilic) ou le Quince's King (Vodka aux coings, sirop de coing, citron, blanc d'oeuf). Comptez 11€ le cocktail.
Plein de petits plats végétariens... ou pas !
Toutes les suggestions de petits plats au Jackpot font envie, les végétariens seront aux anges, de nombreux mets sont notés "V", le choix est large.
La tarte tatin de betteraves et sa crème fraîche au chèvre me fait rapidement de l'oeil et c'est un bon choix, le travail de superposer toutes ces tranches de betteraves donne un résultat bluffant à la découpe, j'adore le look ! Le couple Betterave/Crème au chèvre est tout autant reussi que la version sucrée Pommes/crème... je recommande !
Coup de coeur aussi pour les pommes dauphine au lard et ketchup de betterave fumée, un vrai délice, les pommes dauphine fondent en bouche avec ses parfums lardés, et mon dieu la sauce ketchup est à mourir, cela tombe bien, du bon pain campagnard accompagne le repas, je me concentre à tout racler, trop gourmand je suis.
Le Letcho et sa charcuterie ibérique, un peu moins fan, même si la charcuterie est bonne (rien à dire que du bon produit) et la ratatouille hongroise sympa, mais j'accroche moins...
Tout est créatif et bien pensé
Notre belle découverte au moment des entrées, c'est le DHAL au lait de coco, cardamome, gingembre et graines torréfiées... déjà amateur de ce plat indien qui est un grand classique, j'ai été transporté par cette version signée AGOBERT, attention c'est un relevé mais c'est un grand moment malgré sa simplicité apparente. C'est simple moi et mon compagnon de table on s'est battu pour le finir !
Et que penser des petites assiette chaudes ?
Pour les plats on est aussi ravi que pour les entrées, avec un tartare de boeuf et sa frite géante, la viande est préparée et assaisonnée comme il faut, la frite a un croquant fondant diabolique, nickel.
La patate douce rôtie fondante qu'on sauce avec une crème de courge et un labneh à l'huile de noisettes carrément addictives, un plaisir végétarien total, j'adore ces associations, le chef est trop fort :D
La case Fromage
Pour ceux qui voudraient finir avec un peu de formage, un bon brebis de caussenarde accompagné de coings confits vous comblera.
Pointe sucrée pour finir !
Les becs sucrés mettront leur dévolu sur la tarte au citron déstructurée, alors moi perso je les préfère structurée et entière (LOL !) mais il faut dire que c'est bien fait, pas trop sucré et l'acidité du citron bien équilibrée, franchement pas mal !
Un concept qui plait !
C'est un bon diner qu'on a fait au Jackpot, on a apprécié le concept de découvrir plusieurs recettes du chef à travers ces petits plats toujours bien pensés.
Tous les midis c'est une formule à l'ardoise
(19,50€ pour entrée, plat, dessert) qui est pratiquement changée tous les jours.
Le Dimanche, au Jackpot c'est le brunch (possibilité le Samedi certaines fois) qui n'est jamais le même d'une semaine à l'autre. Il se compose de 5 petites assiettes (3 salées et 2 sucrées + 1 boisson chaude et 1 boisson fraiche).
Pour les personnes ayant des intolérances alimentaires, allergiques, végétariennes, véganes ou n'aimant pas simplement un plat, possibilité de changement sur la carte.
Le soir carte varié avec des petits plats de 8 à 11€.
A boire :
Cocktails originaux, vin de qualité (bio aussi) et bières diverses.
Informations pratiques
Jackpot
4.6
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 10, rue des Haudriettes 75003 Paris
- Rambuteau
- 01 42 71 61 46
- Ouvert du Mardi au Dimanche
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 23h00
(Le Dimanche de 11h00 à 15h00) - CHEQUE , CB , TR , AMEX
Menus
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