Il a ouvert début février 2013 dans le 1er arrondissement de Paris, entre Pyramides et Tuileries, le restaurant gastronomique Jin est le premier restaurant en France du
Pas de desserts à la carte, uniquement des produits de la mer etune superbe sélection de sakés.
Réservation recommandée.
Le chef vous proposera surtout des sushis mais aussi quelques tempuras et bouillons, comme un superbe Miso qui vous changera des habituels.
Les poissons et autres produits de la mer sont frais et savoureux. Ici, pas de sauce soja pour masquer la qualité des produits, juste un peu de fleur de sel et de wasabi fraîchement râpé.
Pas de desserts non plus, les amateurs devront s'en passer ou aller ailleurs.
Ouvert uniquement pour le diner, de 19h00 à minuit, sauf le dimanche, les amateurs de cuisine japonaise de haute volée se pressent déjà pour avoir une chance de voir le chef exceller sous leurs yeux.
En effet, vous pourrez vous installer à l'une des 12 places du comptoir en marronnier pour assister au spectacle du chef en plein exercice ou vous attabler dans la salle du sous-sol pour plus d'intimité.
Quant à l'Omotenashi (sens du service et de l'hospitalité), vous n'aurez rien à en redire...
Au comptoir, on vous proposera
Au salon, au sous-sol, vous aurez deux menus au choix à 55 ou 75€. Pas des prix qui permettront d'en faire sa cantine, d'autant plus qu'il faut compter autour de 100€ si on veut vraiment bien en profiter.
Les amateurs se laisseront tenter par la douzaine de références de sakés (pétillants, floraux, fruités) à 8€ le verre.
Les plats signature : Soupe Miso exceptionnelle, Bonite crue à la peau brûlée, Sushi avec riz à la truffe et foie gras poêlé...
Informations pratiques
Jin
- Cuisine Japonaise
- Plus de 60€
- 6, rue de la Sourdière 75001 Paris
- Tuileries
- 01 42 61 60 71
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 19h00 à 00h00 - CB
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Maison Park
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
L'article
Black Angus
La réputation de la viande Irlandaise Black Angus n'est plus à faire sur le scène gastronomique des amateurs de viande, ce grand restaurant placé sur la place de la république vous propose le meilleur de la viande Black Angus décliné en trois formules avec Coeur de Rumsteak, Entrecôte ou filet de boeuf, servi avec frites maison et purée.
L'article
Kimchi Street
Découvrez Kimchi Street à Paris, un restaurant coréen authentique offrant des plats traditionnels savoureux et un service chaleureux. Profitez d'une expérience culinaire unique avec un excellent rapport qualité-prix.
L'article
L'Atelier Entrecôte & Volaille Bastille
Troisième ouverture pour la nouvelle chaîne parisienne Entrecôte et Volaille avec cette bien connue formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir à deux pas de la place de la bastille.
L'article