La Différence
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
" juosques africains racontent leur histoire "
Dans un quartier entièrement refait, entre Marx Dormoy et Château rouge, "La Différence" est un vrai restaurant Africain.
Vrai restaurant par le cadre, la qualité de la cuisine et la passion de Fatou.
Au tout début de la rue Ernestine, on voit de suite le restaurant avec sa façade tout de verre à travers laquelle une salle colorée, à la déco toute fraîche se dévoile.
Des belles pierres apparentes recouvrent le mur principal, des arches ouvertes et soulignées de lumière les mettent bien en valeur. Les masques africains que Fatou aime tout particulièrement sont bien présent et racontent une histoire à eux seuls !
Fatou vous invite au mélange Africo-Européen
Fatou baigne dans le métier depuis toute petite, sa maman était déjà de la partie !
Dans l'un des quartiers les plus multi-ethnique de la capitale, Fatou ne veut plus cultiver la différence, mais au contraire lancer une invitation au mélange : toute nationalité est la bienvenue dans son restaurant et la cuisine est un bon moyen de rassembler tout le monde, c'est bien connu ;-)
La cuisine africaine est bien adaptée à la convivialité et au partage. La générosité est en tous les cas au rendez-vous.
Cocktail maison au rhum et gingembre
Fatou nous propose un petit cocktail maison à base de rhum, gingembre, mangue, des graines de fruit de la passion flottent à la surface et un beau quartier d'orange bien juteuse finit d'habiller le verre.
C'est bien dosé, on sent bien le rhum et le goût fort du gingembre est bien équilibré avec la douceur des fruits exotiques utilisés.
La boisson est accompagnée de cacahuètes et de grains de maïs grillés : c'est un mélange original.
Cocktail à 5.50€. Sodas et jus autour de 3.50€.
Agneau braisé et alloco au rendez-vous
Et on passe à l'essentiel ensuite.
Au programme, poisson, poulet, pintade et agneau braisé.
Un semainier est aussi proposé pour les plats du jour alternant Thiep blanc viande, Thiep rouge poisson sauce gombo.... tous les plats du jour sont à 10€.
J'attends mon agneau braisé avec impatience. Il est préparé à la commande, on entend que ça coupe, ça saute, ça fume et ça sent très bon.
Et il arrive tout chaud accompagné d'allloco (banane plantain frite) , j'adore ça ! C'est épais en bouche, croustillant autour, doux, sucré, moelleux dedans, un délice...
La viande est bien grillée, recouverte d'un lit épais d'oignons marinés, très bien assaisonnés et croquants. Une petite sauce avec moutarde permet de relever un peu plus l'ensemble. La dose est très généreuse.
Une jolie carpe braisée et attiéké gourmand
En face de moi, une jolie carpe est passée aussi par les braises, recouverte de petits légumes et de citron.
Le poisson est bien grillé, bien parfumé et assaisonné à la chair blanche et encore juteuse.
Le piment fait maison est servi à la demande.
La petite salade de poivrons et oignons est bien poivrée et s'accorde très bien avec l'attiéké, cette semoule à base de manioc.
Le grain est plutôt gros et le goût un peu comme vinaigré ! Seul, c'est un peu bourratif mais mouillé avec la salade ou à des légumes, c'est parfait.
Concept à développer pour le plaisir de tous...
Quelques vins sont proposés et s'accorderont très bien avec ces plats généreux et parfumés.
Fatou nous a proposé un Bordeaux rouge, "Montagne Saint Emilion 2013", très joli teinte et puissant en bouche. Nous l'avons apprécié à sa juste valeur ;-)
Le concept est encore à peaufiner mais une salle est en préparation au sous-sol pour des soirées jazzy et festives !
Casser les préjugés n'est pas chose facile, d'un côté comme de l'autre, mais la patience sera au rendez-vous, tous les clans ou nationalités sont les bienvenus et la fête sera plus belle... C'est le désir profond de Fatou !
Informations pratiques
La Différence
- Cuisine Africaine
- Moins de 15€
- 2, rue Ernestine 75018 Paris
- Chateau Rouge
- 09 84 25 07 45
- Ouvert tous les jours
de 12h30 à 00h30 - CHEQUE , TR
Menus
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