Situé au pied de la Butte Montmartre, le restaurant La preuve par Neuf attire une clientèle très variée depuis des années.
Le chef vous concocte une cuisine de marché sous la forme de neuf entrées, neuf plats et neuf desserts.
La déco est quant à elle originale puisqu'elle reconstitue une ancienne salle de classe avec tableaux noirs, pupitres en guise de tables et cartes sur les murs. Formules le midi à 13,50€.
Comme il est écrit sur la petite ardoise du voisin, ici "c'est le chef qu'on note".
Et nous lui attribuons une très bonne note : l'onglet de boeuf grillé est parfait, le tacaud à la coriandre succulent et leur tiramisu juste comme il faut.
Un peu bruyant (à cause de la cuisine en open space) mais vraiment très sympatique.
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
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