L'Abeille, Hôtel Shangri-La Paris
" Le restaurant français gastronomique étoilé du Shangri-La "
Quelques mois après sa brasserie chic La Bauhinia, et avant l’arrivée du restaurant traditionnel cantonais, le Shang Palace, le Grand Hôtel de luxe Shangri-La Paris, ancien hôtel particulier du Prince Bonaparte, a ouvert le 15 mars 2011 l'Abeille, son restaurant gastronomique 2 étoiles au Michelin.
Décor de salle à manger bourgeoise très élégante, à la fois classique et contemporaine, où domine le gris taupe et le jaune, signée Pierre-Yves Rochon.
Service impeccable sous la houlette de Christophe Kelsch, ancien du Ritz.
Cuisine savante de haute volée de Christophe Moret, qui a eu la chance de travailler avec trois papes de la gastronomie : Bruno Cirino, Jacques Maximin et surtout Alain Ducasse !
Côté desserts, des douceurs d’exception réalisées par le pâtissier Michaël Bartocetti.
Bref, tout pour faire de cette ouverture l'un des évenement culinaire parisien de l'année...Réservé aux très fortunés ou folies d'un soir.
Vous pourrez par exemple y déguster en entrée les Grenouilles dorées, chanterelles, terre végétale de Cazettes torréfiées, les Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger/lime, Foie gras de canard confit, kalamansi, orange sanguine, kumquat d’Eus, granité campari.
En plat, lieu jaune de ligne confit, pousses de tétragones, condiment calmar / olive noire / cédrat ou bien l'homard nourri de vanille Bourbon, cuisiné en cocotte lutée.
Mais aussi côté viandes l'Agneau de lait d’Aveyron de la tête au pied, petit épeautre en gremolata ou encore la Pomme de ris de veau meunière, coeur de celtuce et céleri, salsa verde.
Enfin en dessert, les fraises de bois en feuilleté avec mousseline d'avocat et sorbet marbré avocat-fraise des bois, la mangue en bohémienne avec croquant de noix de coco panacotta et mousseline au citron vert et sorbet noix de coco, ou la tarte fine en blanc manger d'amande et truffe noire avec chaud-froid de petits pois écume d'amande et sorbet chocolat blanc.
Les fromages sont d’Eric Lefèvre et Marie Quatrehomme, et la carte des vins, comme il se doit, est infinie.
Menu dégustation: 210€
A la carte : de 125€ à 290€.
Informations pratiques
L'Abeille, Hôtel Shangri-La Paris
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 10, avenue d'Iéna 75016 Paris
- Iena
- 01 53 67 19 90
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 19h30 à 22h30 - CB
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
L'Entreboeuf
Ce tout nouveau restaurant dans le concept de l'entrecôte frites en formule unique a ouvert sur la place de la république. Dans un cadre élégant, on déguste la formule à 29€ avec une salade aux noix et une belle assiette avec du filet de boeuf tendre avec sa sauce et ses frites fraîches.
L'article
Les Foodies
Situé en plein cœur du Marais à Paris, Les Foodies est un restaurant français chic où les plats traditionnels et les saveurs internationales cohabitent harmonieusement. Dès que vous franchissez les portes de cet établissement raffiné, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions.
L'article
Zincou
Nichée au cœur du 9ème arrondissement de Paris, Zincou Vins & Tapas est une perle pour les amateurs de bonne cuisine et de vins. Ce restaurant convivial et chaleureux offre une expérience gastronomique authentique, parfaite pour une pause gourmande entre amis, en famille ou entre collègues.
L'article
Atica
Atica, nouvel écrin gastronomique du 5ème arrondissement de Paris, propose une expérience immersive unique, fusionnant art, gastronomie et sensations. Ce restaurant vous transporte au cœur du Pays Basque à travers un voyage sensoriel inoubliable. Une adresse incontournable de la rentrée 2024.
L'article
Master Poulet Oberkampf
Master Poulet est un temple de la street food dédié au poulet grillé, alliant générosité et goût à prix imbattables. Avec une note de 4,7 sur Google, c'est l'adresse incontournable pour les amateurs de volaille d'un bon rapport qualité prix.
L'article
Montée
Découvrez Montée, un restaurant gastronomique à Paris 14ème, où le chef Takayuki Nameura marie cuisine française et influences japonaises à travers un menu dégustation raffiné et de saison. Depuis son ouverture à Paris en 2016, Montée est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée.
L'article