Lao Lane Xang 2

C'est donc une affaire de famille qui a drôlement bien tourné !

Toute la presse gastronomique de pointe s'est empressée d'aller visiter ce nouvel endroit, avec de belles critiques, voir un coup de coeur d'Emmanuel Rubin du Figaroscope...

Mais il suffit de se présenter devant le restaurant en début de service à l'heure du déjeuner ou du dîner pour comprendre que la table est courrue... avec une queue de gourmets attendant avec impatience qu'on leur trouve une table !

Il faut dire que l'endroit à tout pour plaire, une belle salle aux lignes épurées sur deux niveaux, une décoration sobre faite de quelques objets asiatiques, sculptures artisanales représentant des icônes de la mythologie boudhiste... des couleurs pastels reposantes aux murs, un éclairage tamisé, des chaises confortables et de belles orchidées...

Côté cuisine, on peux découvrir un éventail de cuisine Laotienne, Thailandaise et Vietnamienne...

En général, dans les restaurants asiatiques, le mélange des genres ne fait pas bon ménage... mais ici cela reste cohérent.
La famille Siackhasone, de part ses origines Vietnamiennes et Laotiennes, maitrise toutes ces cuisines. Et la cuisine Thailandaise est très proche culturellement de celle du Laos, donc peu de risque de ne pas retrouver les saveurs authentiques des différentes spécialités !

En entrée, on se lance dans le vif du sujet avec les crêpes de riz laotiennes au lait de coco et crevettes séchées.
Cuite dans une poêle à "trous", les crêpes au ventre bombées d'une blancheur immaculée sont fondantes à souhait...
Le vert des herbes et l'orangé des crevettes séchées colorent délicatement chaque pièces, en lui apportant de jolis parfums, à essayer !

Autre spécialité, la salade de riz croustillant et viande de porc fermenté à la laotienne.
Attention là c'est plus "roots", dépaysement garanti ! Amateur d'asie j'ai pu apprécier les délices de ces textures croustillante du riz soufflé, le croquant du riz grillé et le fondant du porc fermenté (comme le nem chua vietnamien), j'adore.

La salade épicée de fruits de mer et ananas, servi dans son fruit, est d'une fraicheur très agréable, l'été c'est un must !

En plat, je me suis totalement régalé avec les crevettes sautées au basilic et au tamarin, c'est HOT... pas comme au pays mais presque...
Riche en légumes, épicé et parfumé aux effluves de tamarin... et très copieux..., d'ailleurs tous les plats sont copieusement servis !

Pour les palais sensibles, la carte indique les plats épicés par un petit piment rouge placé devant le nom, vous êtes prévenus !

Coup de coeur pour les brochettes de poulet grillées à la citronelle, mariné dans un jus puissant à souhait, le résultat est superbe, moi qui adore ce plat, j'ai été comblé !

Les crevettes au lait de coco au curry rouge thailandais est aussi un choix judicieux pour ceux qui apprécient le mélange des épices agrémenté à la douceur de la coco, c'est un régal. Accompagner de préférence d'un riz gluant !

En plat, on peux aussi s'essayer aux saucisses laotiennes à la citronelle (miam !) ou la salade de papaye verte.

Au moment du dessert, en général, les restaurants asiatiques déçoivent... mais comme la thailande offre un choix de desserts magnifiques et que les choses sont bien faites ici, on les retrouvent à la carte !

Alors sans hésitation, ruez vous sur le flan thailandais, mon dessert préféré que je déguste dès que je met les pieds à Bangkok :-)
Il est servi bien tiède, fondant et goutu comme il se doit, sans oublier son petit coulis de lait de coco, haaaaaa encore...

Non goutés mais à conseiller : les gélatines au lait de coco, c'est délicieux ! Les bananes au lait de coco ou encore les haricots rouge au... au ... au lait de coco, vous l'aurez deviné !

L'idéal est de se diriger vers le panaché de patisseries thai composé d'un petit flan, perle de coco, gélatine à la coco...

Seul bémol, les perles de coco, certes faites maison mais un poil fermes et élastiques... peut-être un jour "sans" donc à retenter lors d'un prochain passage.

Du côté des boissons, petite sélection de cocktails (5.20€) avec un bon Mai Tai.

Pour accompagner le repas, les bières sont une bonne option (4.20€) avec un choix sympathique qui fait le tour d'asie : Tsingtao (Chine), Singha (Thailande), Lao (Loas) et Asahi (Japon) !

Quelques bouteilles de vin également avec des vins français et du monde. Petite curiosité, le vin thailandais "Village thai" Shiraz cabernet sauvignon à 22.20€.
Bouteilles à partir de 16.80€, demi bouteille à partir de 12.20€.

Bien vu le café expresso "commerce équitable" (2.40€)

Côté carte, c'est très raisonnable, avec des entrées allant de 6 à 11.60€, des plats de 7.40 à 22.80€ (la plupart des plats autour de 8.50€) et les desserts à partir de 3.80€.