L'Atelier de Joël Robuchon
Ouvert en 2003, dans le 7ème arrondissement de Paris, rue Montalembert, par le Chef le plus étoilé au guide Michelin dans le monde (26 étoiles en 2010), le restaurant gastronomique L'Atelier de Joël Robuchon séduit sans faille par sa cuisine de haute volée et son concept.
Les clients sont installés le long du bar sur des tabourets très confortables autour de la cuisine et peuvent ainsi voir leur repas être préparé sous leur yeux par les Chefs : Joël Robuchon, assisté de ses meilleurs lieutenants, Éric Bouchenoire, Philippe Braun et Axel Manès !
Le concept est aujourd'hui décliné sur plusieurs grandes villes mondiales : Las Vegas, New York, Londres, Hong Kong, Taipei.
Le succès de Paris et Tokyo étaient tel que Joël Robuchon a du ouvrir un Atelier un peu partout pour satisfaire la demande.
L'Atelier de Paris lui sert de laboratoire pour créer, innover, essayer, puis il passe, avec son équipe, d'une ville à l'autre, pour former, déléguer et s'assurer que la qualité et le savoir-faire est toujours en place.
À la carte de l'Atelier de Joël Robuchon, une petite vingtaine de plats et desserts et une cave à vins exceptionnelle avec 200 vins dont une trentaine servis au verre.
Des entrées comme Les cèpes sur un lit de macaronis au foie gras, sot l'y laisse au jus, Le pâté en croûte de veau et foie gras et pistache de Sicile.
Des plats comme Le turbot sauvage en tronçon grenobloise légérement tomaté ou La caille farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe noire.
Informations pratiques
L'Atelier de Joël Robuchon
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 5, rue Montalembert 75007 Paris
- Rue du Bac
- 01 42 22 56 56
- Ouvert tous les jours
de 11h30 à 15h30
et de 18h30 à 00h00 - CHEQUE , CB
Menus
Sur le Web
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