Le Bambou d'Or
" Cuisine familiale Cambodgienne 100% authentique "
Quelle merveilleuse surprise pour les papilles que ce restaurant Cambodgien du Bambou d’Or !
Mr et Mme Seng sont là pour votre plaisir. Monsieur pour l’accueil, secondé par ses deux ravissantes, souriantes et avenantes serveuses (Cambodgiennes également) et Madame à la cuisine pour une VRAIE cuisine Cambodgienne.
Un goût authentique finalement assez rare, la plupart des restaurants fusionnant avec d’autres cuisines ou adaptant le goût à notre culture française.
Carte riche proposant de nombreuses spécialités du Cambodge
Donc pour une véritable évasion des sens, laissez-vous porter jusqu’à cette délicieuse adresse du 13ème arrondissement.
Une quarantaine de recettes seulement (entrées, plats et desserts confondus), et c’est un plus qui garantit une fraîcheur et cela se sent.
Des entrées et des plats généreux
Mr Seng sera ravi de vous conseiller et quant à « Resto à Paris » notre choix c’est porté sur la Nhoim Tra Yon Chék une salade à base de fleurs de banane découpées en lamelle, de carotte, et au choix blanc ou pattes de poulet.
Un régal, la fleur de banane donnant une légère amertume très agréable.
Viandes ou poissons cuisinés à la Khmère, tout est bon !
Et des ailes de poulet farcies, au départ je me disais des ailes de poulet farcies….
Mais pas de regret, cette farce légèrement aigre-douce à la citronnelle…. ! Splendide !
Comme autres entrées vous trouverez les Classiques Nems à l’impérial mais je veux essayer prochainement ceux de Mme Seng, je suis sûr qu’ils me surprendront, ou encore de la Caille, des Crevettes sautées, du Poisson aux Mangues Vertes ou la version Cambodgienne de l’incontournable Lap Laotien.
Les saveurs du Cambodge sans concessions
Les plats de résistance ont été encore plus époustouflants.
Un poisson Amok cuit à la vapeur dans une noix de coco.
C'est le plat préféré de tous les touristes qui se rendent au Cambodge... et pour cause c'est un vrai délice.
Pensez à racler la noix de coco qui s’est imprégnée du jus de cuisson. C’est terrible.
Des plats typiques des rues du Cambodge à Paris !
Et le Prahok Khtiss, du porc haché dans une sauce à base de poisson fermenté qui peut être un peu difficile d’accès, le goût est fort pour les novices mais les asiatiques pour s’en défendre nous propose de le comparer à nos fromages affinés !
C’est vrai que j’y ai trouvé un petit goût étonnant de parmesan ! J’ai adoré.
La plupart des spécialités sont servies avec un bol de riz parfumé inclus dans le prix du plat, sympa.
Des soupes qui vous font découvrir une gastronomie pleine de douceur
Traditionnellement en Asie, on accompagne toujours un repas d’une soupe ou d’un bouillon, nous nous sommes donc laissé tenter par la Samlor KaKo une soupe me faisant penser à un savoureux pot au feu, mijoté tous les arômes, les parfums vous séduiront.
Vous pouvez également vous régaler du Poulet sauté au Gingembre, d'un Nom Banh Chhok (vermicelle avec une sauce aux épices et poisson haché), ou encore par les Aubergines sautées au Porc.
Il n'y a pas que la Thailande qui offre de bons desserts !
Pour finir, enfin de vrais desserts en dehors des litchis, ou beignets.
Le Flan à la Citrouille est un ravissement, tout d'abord une surprise esthétique car le flan est cuit au coeur de la citrouille, ils se marient parfaitement.
Le résultat donne une sorte de gâteau qui sera coupé en parts. La saveur est douce et légère.
Du riz gluant, du durian, des découvertes Khmères en perspectives !
Le Riz gluant surmonté de Flan et d’un Coulis au Durian sera plus destiné aux initiés, ce fruit pouvant être considéré par les novices comme « ingrat » bien que de chair appréciée sur le continent asiatique.
Mais laissez vous tenter, il faut rencontrer cette saveur particulière.
Les amateurs s'aventureront également sur le riz gluant noir fermenté (très spécial) ou le Banh Douc (flan vert khmer au caramel et sésame).
Ceux qui sont allé au Cambodge seront ravis de retrouver quelques unes de ces douceurs khmères que l'on trouve souvent dans les échoppes cambodgiennes aux abords des marchés.
Accueillant, typique et familial comme au pays du sourire
Enfin, vous l’avez compris cette adresse nous a emballé.
De plus, un rapport qualité prix rare, et un vrai dépaysement gustatif.
Menus à 11€90 et 16€50 qui donnent un large choix de spécialités (5 entrées, 10 plats, 4 desserts !)
En boissons, hormis les eaux plates ou gazeuses et soft drinks (env. 3.50€), quelques bouteilles de vins français (de 14 à 21.50€) et des bières dont la thai Singha ou la chinoise Tsingtao (4€).
Ceux qui veulent la jouer typique pourront aller du côté des café au lait glacés ou d'un jus de coco.
A la carte, entrée plat dessert env 30€ Service non-stop de 11h45 à 23h.
Informations pratiques
Le Bambou d'Or
- Cuisine Cambodgienne
- Moins de 15€
- 9, rue Philibert Lucot 75013 Paris
- Porte de Choisy
- 01 45 82 10 05
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 23h00
(Fermé le Mardi) - CB , TR
Menus
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