Le Flamboire
Ouverte depuis le 2 janvier 2013 dans le 9ème arrondissement de Paris, l’auberge aveyronnaise Le Flamboire est une aubaine pour les amoureux de viandes rôties dans les règles de l’art !
Jean-Yves Chesneau, chef grillardin du Flamboire, a su réunir sous son toit les plaisirs de la viande de qualité, sublimée par une cuisson saine et traditionnelle, et du bon vin de pays.
Réservation recommandée.
Ici, c’est simple, on y vient pour un repas au coin du feu où les bonnes viandes (agneau, cochon, bœuf) venues depuis Laguiole en Aubrac sont grillées au feu de bois.
Le fumet est excellent et les viandes tendres et juteuses à souhait.
Les accompagnements manqueraient un peu de mordants en revanche…
Côté cadre, on joue entre la matière brute et la déco design avec cuisine ouverte.
Côté carte, les entrées sont simples et gourmandes comme la Terrine du Flamboire ou le Foie gras maison. Entre 11 et 16€.
Les viandes et les poissons sont grillés au feu de bois. Entre 18 et 35€.
Les desserts sont simples mais efficaces également : Verrine aux fruits rouge, Mousse au chocolat. Entre 9 et 10€.
Formule déjeuner à 20€ avec Entrée + Plat ou Plat + Dessert, et à 25€ avec Entrée + Plat + Dessert.
Informations pratiques
Le Flamboire
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 54, rue Blanche 75009 Paris
- Blanche
- 06 95 01 77 38
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 22h30 - CB
Menus
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