Le Grain De Sel
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
Pas d'informations sur le repreneur
Seul restaurant de la rue Sainte-Cécile, le Grain de Sel vous accueille dans une salle très lumineuse aux couleurs chaudes.
Les rideaux rouges, les poutres orangées, le carrelage au sol et les tables peintes aux multiples couleurs donnent beaucoup de gaieté à la pièce. Les tables sont bien espacées, propices aux confidences.
Sébastien Dorin, le chef, a grandi au milieu des casseroles de sa grand-mère, a fait ses armes dans les cuisines de l'Elysée puis en Bourgogne et enfin à Paris après un séjour en Autriche.
Les recettes traditionnelles sont remises au goût du jour, avec toujours cette envie d'ailleurs qui revient en leitmotiv dans chaque plat, invitant le client à voyager avec lui.
Après une délicieuse mise en bouche, un gaspacho bien frais aux crevettes, nous choisissons nos plats. Ce sera un carpaccio de thon au citron vert et des manchons de poulet caramélisés à la jamaïcaine.
La carte traduit bien le souhait de l'équipe de proposer une cuisine du monde, jugez-en plutôt : ceviche d'espadon au citron vert servi dans sa noix de coco, tartare de saumon aux baies roses, beignets de morue sauce yaourt et curry.
Les assiettes arrivent, ainsi que le pain, fait maison tous les jours. Le carpaccio de thon forme une rosas dans mon assiette avec en son centre une petite salade. Le thon est tranché avec beaucoup de finesse et délicieusement assaisonné. Le citron vert est dosé avec précision : il ne vient pas "tuer" le goût du thon.
La demi-douzaine de manchons de poulet est présentée avec une farandole de petites tomates cerises et une salade dessous. Ils sont tendres et bien sucrés comme l'annonçait la carte.
Comptez de 7,20 € à 9,80 € pour les entrées. Et autour de 4 € pour les soupes : velouté de patates douces au lait de coco ou consommé de volaille au gingembre.
Pour la suite nous décidons de goûter la noix d'entrecôte sauce chimichori et les saint-jacques façon yakitori et leur purée à la patate douce.
La sauce chimichori, originaire d'Argentine, est composée d'ail, d'huile d'olive et de coriandre, le tout mixé. C'est une sauce assez relevée que le chef décide de servir à part dans un petit ramequin afin de pouvoir aussi goûter à cette délicieuse pièce de boeuf nature. La viande est servie avec un effiloché de pommes de terre aux oignons, le tout bien gratiné, c'est un régal.
Les saint-jacques sont présentées en brochette. Au total : 4 belles noix garnissent l'assiette joliment saupoudrée de safran sur le tour. Une purée de patates douces de couleur orange accompagne les noix, elle est tellement "douce" que l'on a l'impression qu'elle a été mixée avec des carottes, mais non.
Comptez de 14,80 € à 18,80 € pour les plats et autour de 10 € pour les grandes salades.
La carte des vins, très classique, va bientôt évoluer vers des vins plus exotiques afin d'être en accord total avec les mets proposés. Vous pouvez en attendant goûter plusieurs vins de Bordeaux de 16,30 € à 59,10 €, des Beaujolais de 16,10 € à 24,90 €, quelques vins de Loire et du Rhône dont un bio à 21,20 €, et des pichets à 5,40 € pour les petits budgets.
En dessert, nous commandons le tartare d'ananas et de mangue et la mousse au chocolat blanc et aux épices. Le tartare est présenté dans une jolie verrine, les fruits sont coupés en tout petits dés et sont servis avec un sorbet aux fruits de la passion, c'est bien frais et léger. La mousse au chocolat blanc est forte en goût : pas de doute il y a des épices, elle est aérienne et fond dans la bouche.
Tarte fine aux framboises, croustillant de feuilletine au pralin, crème brûlée à la vanille bourbon, étaient les autres desserts proposés ce soir-là. Tous à 6 €.
Informations pratiques
Le Grain De Sel
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 15, rue Sainte-Cécile 75009 Paris
- Grands Boulevards
- 01 53 34 69 90
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30
Fermé Lundi soir et Samedi midi - CHEQUE , CB , TR , AMEX
Menus
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Maison Park
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
L'article
Black Angus
La réputation de la viande Irlandaise Black Angus n'est plus à faire sur le scène gastronomique des amateurs de viande, ce grand restaurant placé sur la place de la république vous propose le meilleur de la viande Black Angus décliné en trois formules avec Coeur de Rumsteak, Entrecôte ou filet de boeuf, servi avec frites maison et purée.
L'article
Kimchi Street
Découvrez Kimchi Street à Paris, un restaurant coréen authentique offrant des plats traditionnels savoureux et un service chaleureux. Profitez d'une expérience culinaire unique avec un excellent rapport qualité-prix.
L'article
L'Atelier Entrecôte & Volaille Bastille
Troisième ouverture pour la nouvelle chaîne parisienne Entrecôte et Volaille avec cette bien connue formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir à deux pas de la place de la bastille.
L'article