En 2009, le chef Guillaume Delage, formé par Michel Bras, a ouvert le restaurant à vins Le Jadis, rue de la Croix Nivert, dans le 15ème arrondissement de Paris, en référence
au roman autobiographique d'Antoine Blondin.
Avec un décor simple mais charmant et moderne, vous découvrirez tout l'amour que le chef met dans sa cuisine. Et la carte des vins est parfaite pour accompagner ses mets.
Réservation conseillée.
Après un début de carrière passé derrière les fourneaux les plus réputés de France (Pierre Gagnaire, Michel Bras, Frédéric Anton), il se souvient de ses racines limousines et de son enfance à Linards près de Limoges, où Antoine Blondin avait ses habitudes au bistrot "Le Jadis".
Et il ne fait pas que lui emprunter son nom. La carte est résolument tournée vers les plats de régions, préparés à partir de morceaux que la cuisine moderne a de plus en plus tendance à oublier.
C'est donc dans le style d'un bistrot traditionnel que Guillaume nous propose une cuisine élaborée et rare dans les restaurants de quartier, le tout à un prix raisonnable : Entrées à 12€, Plats à 25€, Desserts à 10€.
Exemples : Sardines marinées, cœur de sucrine, fèves, oignons rouges, pain dentelle, Magret de canard rôti sur os, carottes et navets glacés au kashmiri massala, Pavé de lieu jaune poêlé, petits pois à la française ou Gâteau de foie blond, langoustines grillées, bisque de crustacé, légumes.
Et Tartelette aux fraises, crème diplomate au safran, ou Gâteau au chocolat, praliné et fèves tonka ; écume de lait et sorbet cacao, ou Eclair au pralin et éclats d’amandes, noisettes.
Formules Midi à 26 (plat et entrée ou dessert) et 29€ (entrée, plat et dessert).
Mais également différents menus servis au déjeuner et au diner :
- Entrée, plat, dessert, à 38€
- Entrée, plat, fromages, dessert, à 46€
- Entrée, poisson, viande, fromages, dessert, à 57€.
Informations pratiques
Le Jadis
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 208, rue de la Croix Nivert 75015 Paris
- Convention
- 01 45 57 73 20
- Ouvert du Lundi au Vendredi
de 12h15 à 14h00
et de 19h15 à 23h00 - CHEQUE , CB
Menus
Sur le Web
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
Maison Park
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
L'article
Black Angus
La réputation de la viande Irlandaise Black Angus n'est plus à faire sur le scène gastronomique des amateurs de viande, ce grand restaurant placé sur la place de la république vous propose le meilleur de la viande Black Angus décliné en trois formules avec Coeur de Rumsteak, Entrecôte ou filet de boeuf, servi avec frites maison et purée.
L'article
Kimchi Street
Découvrez Kimchi Street à Paris, un restaurant coréen authentique offrant des plats traditionnels savoureux et un service chaleureux. Profitez d'une expérience culinaire unique avec un excellent rapport qualité-prix.
L'article
L'Atelier Entrecôte & Volaille Bastille
Troisième ouverture pour la nouvelle chaîne parisienne Entrecôte et Volaille avec cette bien connue formule entrecôte frites avec sa sauce maison addictive et ses frites croustillantes. Formule unique à 27.50€ midi et soir à deux pas de la place de la bastille.
L'article