" Le restaurant gastronomique simple de l'Hôtel InterContinental de Paris "
Situé dans l'enceinte du plus récent des hôtels 5* du Groupe InterContinental, sur l'avenue Marceau du 8e arrondissement de Paris, le restaurant M64 revendique une cuisine vraie, raffinée mais tout en simplicité.
C'est dans un décor placé sous le signe de la sobriété, du confort et de la transparence, que vous serez accueillis du petit-déjeuner au diner.
La cuisine du chef Edward Hiroaki Uchiyama est incroyable.
Réservation recommandée.
Centrée sur l'essentiel, à savoir les saveurs, l'équilibre et la simplicité dans l'assiette, la carte propose une quinzaine de suggestions permanentes et une formule dîner "saveus & découvertes" à 49€ .
Renouvelée chaque jour, elle évolue en fonction des arrivages du matin et de la sélection du chef auprès de maraîchers situés tout au plus à une trentaine de kilomètres de Paris.
Hiroaki Edward Uchiyama, le chef du M64, trentenaire, a su s'imposer avec une cuisine traditionnelle avec des pointes d'exotisme.
Ancien du Georges V et de chez Joël Robuchon, il a une voie toute tracée devant lui !
La carte hiver vient de sortir et vous propose un caviar Osciètre de chez Calvisus, maigre fumé, choux fleur, cresson (27€), ou le saumon Gravlax, crème de raifort, pommes de terre safranées, sauce Savora (24€) en entrée.
Ne ratez pas le plat signature du chef : Lasagne de gambas, lait de coco et coriandre fraiche (39€) ! Mais également la Pièce de boeuf maturée 30 jours, patates douces, pomelos (40€).
Pour 12€, vous pourrez apprécier les desserts originaux comme les poires parfumées, tuile et sorbet vin rouge ou encore le Mont Blanc, orange, curcuma
Informations pratiques
Le M64
- Cuisine Francaise
- Plus de 60€
- 64, avenue Marceau 75008 Paris
- George V
- 01 44 43 36 50
- Ouvert tous les jours
de 12h30 à 14h30
et de 19h00 à 22h30
(Fermé Dimanche Soir) - CHEQUE , CB , AMEX
Menus
Sur le Web
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