Le Murat

Cosy et lumineux

Situé dans un angle de boulevard, le restaurant est entouré de baies vitrées laissant entrer généreusement la lumière naturelle à l'intérieur de la salle.

Le soir éclairage tamisée, ambiance romantique et service pro et avenant.

Jolie terrasse pour les beaux jours

La terrasse bénéficie d'un large espace, prise d'assaut dès que le soleil pointe le bout de son nez.

Avec un peu de verdure qui borde cette terrasse et la vue dégagée sur la place, on y est bien.

Superbe ceviche de poisson

On démarre la découverte de la cuisine du Murat avec un ceviche de bar au yuzu et miso.

On n'est pas dans la présentation du ceviche péruvien, les morceaux de poisson sont découpé façon carpaccio... l'assaisonnement est lui japonisant, avec ce Yuzu qui prend la place du citron habituellement utilisé... e résultats est juste excellent.

Les Crispy Calmars sont bien frits et croustillants... la chair de calamars est bien fondante. Il n'y a plus qu'à les tremper dans la sauce crèmeuse légèrement relevé et le tour est joué.

On peux se régaler aussi en entrée avec les nems de poulet au basilic thaï, le king crab (avocat et laitue, huile d’olive citron vert) ou le tataki de saumon sauce mirin et soja.

J'aime assez l'éventail de prix proposé pour les entrées, allant de 6€ pour les oeufs mimosa à 34€ pour le King Crab, ce qui permet à tout le monde de choisir selon ses envies et budget.

Quelques plats d'inspiration world

Un des incontournables du Murat que les clients réclament toujours c'est le "Le Tigre", diminutif du fameux plat thailandais les larmes du tigre qui pleure.

C'est une viande de boeuf marinée tranchée et servie rosée accompagné d'une sauce épicée. Saveurs aigre-douce d’Asie, viande tendre, comme le dit la légende avec le tigre qui l'avait dégusté, vous en tirerez peux-être aussi une larmes de bonheur tellement c'est bon !

Alors bien sur on n'est pas dans un resto thai ni en thailande, il manque un poil du délicieux goût de grillé crapuleux des rues moites de Bangkok... mais bon que voulez vous on est à Paris...16 :)
Mais le plat est bien réalisé et la sauce faite dans les règles de l'art, il mérite bien sa larme parisienne de gourmet !

C'est fin et cela se mange sans faim...

Ma compagne de table adore ses noix de saint-jacques dorées au spicy butter, charnues, cuisson parfaite et envoutante, on était lors du test en pleine saison des Saint-Jacques, le bonheur ! Parfaites...

D'autres recettes nous font envie comme le saumon laqué façon “black cod”, l'escalope milanaise du murat, la belle tranche de foie de veau au vinaigre de cidre...

Les amateurs de boeuf seront aux anges avec le tartare bœuf Aubrac, le château filet béarnaise ou le burger cheese de la maison.

Encore une fois bonne note aux choix dans les tarifs, allant de 15 à 39€.

Desserts frais avec delicatesse...

Pour le dessert, madame jette mon dévolu sur la Panna Cotta aux framboises, fraiche, onctueuse, comme il faut... servi dans une jolie coupe avec une touche de chantilly maison, que demander de plus !

Dans le frais on peux aussi se laisser tenter par une salade de fruits frais, une glace au Yaourt avec ses fruits rouges et chantilly, ou un assortiment de parfums des bonne glaces de chez Christophe Pedone.

...ou desserts gourmands avec alégresse

Pour les drogués de pâtisserie, Cyril Lignac fourni au Murat son éclair au caramel au beurre salé, mais fort de son succès au moment de ma commande, rupture de stock, tout le monde l'aime Cyril !

Donc j'attaque mon deuxième choix, mon obssesion, ma gourmandise, le Moelleux au chocolat, servi avec la fameuse chantilly de la maison, tellement bonne qu'il ont raison d'en faire profiter tout le monde, vraiment tip top... Bon pour le Moelleux on lui donnera la moyenne, il manque d'un petit quelque chose que je ne saurais définir... je retenterai la prochaine fois...

Gourmand aussi la tarte au citron et le classique baba au rhum qui fait toujours recette.

Une bonne maison

Le Murat fait partie résolument des bonnes adresses du quartier : belle déco, bonne cuisine (chef Philippe Quemard), service pro... le trio gagnant en restauration.

Il n'y a pas de mystère, la qualité d'un restaurant est toujours le fruit d'un vrai restaurateur d'expérience et ici on a aux commandes Matthieu Bucher (né dans les cuisines familialle du groupe FLO) qui a l'expérience, la passion et un dynamisme incroyable !

N'oublions pas l'élégant chef de salle Edouard Absire qui gère la salle comme un chef d'orchestre...

D'ailleurs la qualité de la maison n'est pas passée inaperçue car de nombreux peoples y font une halte régulièrement, on recommande !

A noter : le Stade de Rolland Garros n'est pas loin !