Le Queniau
Fermeture Definitive
" Changement de propriétaire ! "
Le jeune Marco est parti pour de nouvelles aventures et viens de céder le Queniau à un couple plein d'entrain.
Pas de changement de nom, ni de décor et surtout on retrouve toujours le chef Hervé en cuisine, ceux qui ont aimé ne seront pas décus d'y retourner !
C'est une affaire de famille : un père de famille trop porté sur les bons produits du terroir et qui laisse trainer son gamin sur les banquettes de ses multiples restaurants, cela laisse de traces !
C'est ainsi que Marco a suivi la voie familliale avec autant de passion que son cher papa.
A tout juste 20 ans, après avoir réussi avec succès son BEP et Bac professionnel de cuisinier, le voilà à la tête de ce petit restaurant du 15ème qui nous a épaté.
La mayonnaise semble bien prendre car les ingrédients sont de qualité : un passage de Marco dans la cuisine des plus grands (Ducasse, Vigato...), une équipe soudée et douée et le regard plein de l'expérience du patriarche de la famille.
L'histoire du Queniau démarre par "La Chope Pasteur", une brasserie défraîchie à la vieille déco 70's populaire.
Maurice Reze (le père) trouvait le local intéressant et le fait visiter par son fils.
Marco est emballé et est partant pour l'aventure.
Les travaux de déco vont transformer totalement l'endroit.
Les couleurs prennent place de façon vraiment surprenante car elles défient toutes les lois de la décoration classique.
Avec des airs de garderie d'enfant, chaque mur porte sa couleur, ce qui confère à la salle une ambiance très gaie.
Le Queniau se divise en deux grandes parties :
- La partie café/bar avec son long comptoir, ses petites tables accompagnées de fauteuils au style moderne, un grand écran plat au fond...
- La partie restaurant, avec une première salle rectangulaire où trône un buffet central, et une partie "couloir" avec des tables pour deux en banquette.
Il faut bien avouer que tout cela donne une bonne atmosphère à l'endroit : les luminaires orientaux éclairant chaleureusement la salle, les murs habillés de moulures colorées en forme de cadres et les ardoises accrochées ici et là, volontairement décallées...
Côté carte, que de bonnes surprises !
Ici, on n'a pas voulu faire comme tout le monde, donc "Exit" les énièmes têtes de veau, steack-frites, confit de canard, etc... qui s'affichent dans la plupart des restaurants parisiens.
Marco est allé puiser dans les recettes régionales oubliées et malheureusement trop peu représentées.
En entrée, la croûte aux morilles et champignons de Paris ravira les amateurs, la terrine de queue de Boeuf est très originale et à gouter absolument.
Nous avons pu gouter, pour démarrer le repas, l'assiette gourmande (14.90€).
Elle a l'avantage de proposer en une seule assiette les entrées phares : la croûte aux morilles, le foie gras maison (vraiment délicieux), le saumon mariné à l'aneth et surtout le divin Carpaccio de Saint-Jacques à la vinaigrette d'échalotes confites au vin rouge !
Côté plats, le menu propose un bel équilibre en viandes et poissons.
Le filet de bar en écaille et beurre nantais est à découvrir.
Nous saurons que trop vous conseiller l'assiette de la mer à l'armoricaine : composée de plusieures poissons, crevettes, moules et légumes... et sa sauce superbement bonne.
De plus, voir le spectacle de son service à votre table est un vrai plaisir.
Le tartare de boeuf à la minute est lui aussi fait devant vous, en salle... savament dosé selon vos désirs, la viande est aérienne et bien assaisonnée.
Il est même possible de savourer un tartare préparé au Whisky ou au Cognac sur simple demande !
Avec un tel palmarès, les desserts ne pouvaient pas décevoir...
Le chef propose alors des "bombes" pour finir le repas en beauté.
Tout d'abord le VRAI baba au rhum fait à l'ancienne, avec sa forme en bouchon et ses raisins... et un sirop a racler le fond du ramequin.
Grosse surprise, le gratin de fruits frais de saison, un sabayon recouvert de fruits "non gratinés", qui gardent aussi toute leur saveur et surtout leurs couleurs !
La tarte paysanne au calvados flambée vous permettra de revoir Marco oeuvrer en salle, le flambage c'est toujours amusant à regarder !
Pour profiter de toute la palette de desserts du Queniau, le must est de se laisser tenter par le"Délice du Queniau" reunissant en une belle assiette compartimenté 4 desserts différents, une vrai dégustation !
Pour terminer, la carte des vins ne propose que des vins de petits propriétaires, goutés et re-goutés par l'équipe.
Cela ne pouvait que se terminer en coup de coeur total.
Queniau veut dire gamin en patois sarthois, le nom est bien choisi car l'adresse est amusante et frétillante comme un jeune gardon.
Une adresse à suivre de très près dans laquelle nous ne manquerons pas de repasser !
Côté tarif c'est très raisonnable...
A la carte : les entrées vont de 7.40 à 14.90€,
les plats de 11.60 à 22.30€,
les desserts de 5.10 à 14.90€.
Les apéritifs sont à environ 4.10€ dont un superbe porto 20 ans d'age (8.50€).
Belle carte de cocktails de 7 à 11€, dont la spécialité de Marco : un mojito royal au champagne délectable !
Informations pratiques
Le Queniau
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 150, rue de Vaugirard 75015 Paris
- Pasteur
- 01 47 34 48 23
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 22h30 - CHEQUE , TR
Menus
D'autres restaurants à Paris
qui vont vous plaire !
Les Nouveaux Restaurants
L'Entreboeuf
Ce tout nouveau restaurant dans le concept de l'entrecôte frites en formule unique a ouvert sur la place de la république. Dans un cadre élégant, on déguste la formule à 29€ avec une salade aux noix et une belle assiette avec du filet de boeuf tendre avec sa sauce et ses frites fraîches.
L'article
Les Foodies
Situé en plein cœur du Marais à Paris, Les Foodies est un restaurant français chic où les plats traditionnels et les saveurs internationales cohabitent harmonieusement. Dès que vous franchissez les portes de cet établissement raffiné, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions.
L'article
Zincou
Nichée au cœur du 9ème arrondissement de Paris, Zincou Vins & Tapas est une perle pour les amateurs de bonne cuisine et de vins. Ce restaurant convivial et chaleureux offre une expérience gastronomique authentique, parfaite pour une pause gourmande entre amis, en famille ou entre collègues.
L'article
Atica
Atica, nouvel écrin gastronomique du 5ème arrondissement de Paris, propose une expérience immersive unique, fusionnant art, gastronomie et sensations. Ce restaurant vous transporte au cœur du Pays Basque à travers un voyage sensoriel inoubliable. Une adresse incontournable de la rentrée 2024.
L'article
Master Poulet Oberkampf
Master Poulet est un temple de la street food dédié au poulet grillé, alliant générosité et goût à prix imbattables. Avec une note de 4,7 sur Google, c'est l'adresse incontournable pour les amateurs de volaille d'un bon rapport qualité prix.
L'article