Les Fondus de la Raclette du 18ème
A deux pas de la Mairie du 18ème arrondissement de Paris, dans la rue Joseph Dijon, le petit nouveau de la fameuse chaine des Fondus de la Raclette vous attend pour vous faire découvrir ses spécialités savoyardes.
Avec un gril incastré dans les tables, à vous les raclettes, fondues, tartiflettes et grillades à cuisiner vous-même. Dans une ambiance de chalet, place au rire autour d'une bonne table !
Réservation conseillée, surtout pour les groupes !
La décoration nous fait vaiment penser à la Savoie, on se croirait à la montagne.
Avec des murs et chaises en bois. Ses tables en granulat avec grill intégré. Des lustres au-dessus de chaque table et des skis en guise de déco.
La salle peut accueillir une cinquantaine de couverts.
La carte est alléchante : Raclettes, fondues, grillades, tartiflettes.... et la Formule Gourmande (entrée, plat, dessert) à 21€ est très abordable.
En entrée, nous optons pour une Assiette de charcuterie à 6€.
On retrouve dans cette assiette un assortiment de bonne charcuterie comme du bacon, du jambon, de la rosette, du jambon cru ainsi que des tomates et des cornichons.
Le tout accompagné de pain et de beurre.
Cette entrée est très bonne, je vous la conseille car les produits sont fins et sentent vraiment la fraîcheur. Une entrée assez copieuse.
Une Salade des Fondus à 6€.
Quatre morceaux de chèvres et reblochons bien chauds reposent sur des toasts bien croustillants et dorés.
Ces toasts sont accompagnés d'une salade fraiche, tomates et d'une sauce vinaigrette. Une entrée légère et qui nous donne envie de goûter aux autres plats.
Vous pouvez opter pour d’autres entrées comme la Salade Seguin, le Méli-Mélo de crudités ou la Salade Savoyarde.
Comptez entre 4.80 et 6.40€ pour une entrée.
La carte propose 3 genres de plats : Le Coin des Fondues, Le Coin des Brasérades (grillades), et le Coin du Fromager.
La carte est alléchante, le choix n'est pas facile, donc nous nous laissons tenter par les 3 coins.
Du côté des Fondues, nous prenons une Fondue Savoyarde (15€).
Servi dans un poêlon, le fromage de comté et beaufort avec le vin blanc forme un mélange homogène et sent vraiment. Le poêlon est posé sur la grill afin que le mélange reste chaud. Dès son arrivée, nous n'avons pas hésiter à tremper le pain dans le poêlon afin de savourer ce délicieux fromage chaud et fondant.
Puis du côté des Grillades, une Brasérade Duo (200g) à 14€.
Des fines tranches de canard et boeuf bien fraiches sont servies sur un planche en bois afin que nous puissions les cuire à notre rythme. Cette grillade a été un vrai plaisir, j'avais l'impression de faire un barbecue, c'était très amusant et très bon car la viande était cuite comme on le souhaitait et elle était goûteuse !
Et du côté du FromagerTotale (300g) à 18.20€.
Ce plat porte bien son nom. En effet, on retrouve 150g de viandes, 150g de raclette, de la charcuterie et de la viande de grisons qui reposent sur une planche en bois. Sur la planche repose un poêlon avec manche en plastique afin de faire fondre la raclette avec la viande et la charcuterie sur le grill. Et là encore ça été un vrai plaisir de les faire cuire à notre guise. C'est un plat généreux et copieux. C'est un plat qu'on conseillerait plutôt pour 2 personnes.
La carte des desserts est variée et vous offrent une multitude de choix. Finalement, nous prenons un Sabayon et ses fruits de saison (6.50€).
Un sabayon est une préparation culinaire à base d'œufs, de marasquin, de sucre et d'aromates, cuite au bain-marie.
Le sabayon au chocolat était un délice. Nous n'avons pas hésité à baigner les kiwis, bananes et pommes dans la sauce chaude afin de faire un mélange fondant et doux.
Et des Profitéroles (6.50€). Les choux à la crème glacée et nappés de chocolat chaud étaient aussi fondants que le Sabayon. J'en rêve encore!
Vous pouvez choisir d’autres desserts tels que la Dame Blanche, un Café gourmand, un Fondant au chocolat et sa boule de vanille ou un Banana Split.
Les desserts vont de 4.70 à 6.20€.
La carte des vins est sympathique, quelques crus méritent d'être dégustés: comme le Graves, un petit Haut Médoc ou encore un Bourgogne aligoté superbe.
Tout simplement pour le plaisir, nous vous recommandons les Fondus de la Raclette qui ravira les amoureux de la cuisine savoyarde et des bons vins.
Informations pratiques
Les Fondus de la Raclette du 18ème
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 19, rue Joseph Dijon 75018 Paris
- Jules Joffrin
- 01 42 58 34 22
- Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 23h00 - CHEQUE , CB , TR
Menus
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