L'Insouciante

Ensuite viendra pèle mêle la beauté du mur brute mettant au jour les pierres anciennes de la façade, le jeu des lumières discrètes, le bar accueillant, les tables en bois garnies avec goût, les tableaux, les chaises en cuir blanc...

Tout cela concours à insuffler aux lieux une atmosphère des plus agréables et intimiste. Votre hôte, toujours souriant, toujours disponible, est déjà un ami et vous n’êtes plus vraiment au restaurant mais presque un invité dans sa salle à manger. Il vous guide à votre table et une fois assis on est bien, prêt à passer une bonne soirée !

Mais finalement, vous n’êtes pas là que pour admirer la décoration et discuter. On a faim et on consulte la carte avec l’eau à la bouche. Ici, une seule règle : on fait des plats simples avec des ingrédients frais et bons, commandés la veille et livrés à 11h tous les matins, directement de Rungis. Alors forcément, c’est bon.

Deux menus sont à votre disposition : entré, plat ou plat, dessert à 18€ (27€ le soir) ou les trois pour 21€ (33€ le soir).

Nous vous conseillons le feuilleté de tomates cerises et confites à la mozzarella di buffala avec sa roquette est une réussite.
Le mélange fond dans la bouche dégageant successivement l’amertume de la roquette, le sucré des tomates et la douceur de la mozzarella.

Ou bien les ravioles de foie gras qui fondent dans la bouche et dont on peut saucer l’excellente crème avec les petits pains aux céréales délicieux.
Petits pains juste réchauffés au four et croustillants à souhait servis dans un petit sac à main.

Une autre excellente entrée est le saumon fumé maison, 40 minutes au bois de hêtre avec des baies de genévriers. Il fond dans la bouche et vous redécouvrez le goût du vrai saumon sauvage.

Le maître des lieux est un expert des vins et pourra vous conseiller le meilleur cru pour accompagner chacun des mets. Nous avons goûté un délicieux Bourgogne, Pinot noir, et un Viognier que nous vous recommandons.

Après les entrées, nous tentons les coquilles Saint-Jacques avec petits légumes et gambas accompagnées d’un risotto noir.
Les deux plats étaient bons, correctement assaisonnés.

Chaque produit est traité respectueusement en cuisine et cela se sent sous la dent.

En dessert, nous ne pouvons vous indiquer lequel est le meilleur tant ils nous ont tous enchantés. Nous vous encourageons à tous les goûters.

Tout d’abord l'assortiment de tiramisu aux fruits : un mascarpone aérien et succulent recouvre des morceaux de fruits frais et juteux.

En suite le mille-feuille façon Insouciante combine poire, chantilly et des feuilles croustillantes. Il donne la part belle à la poire, à son goût frais, sa texture granuleuse et son jus sucré.

Pour terminer, nous sommes tombés de nos chaises pour la tarte fine pomme poire sur lit de caramel au beurre salé servit arrosé de rhum arrangé à la vanille... un délice !