Même en Rêve
Fermeture Definitive
" Fermeture définitive ! "
" Des valeurs sûres aux commandes "
Sur la belle avenue de Versailles, aux immeubles extraordinaires, se niche ce restaurant « Même en rêve » tenu par un truculent patron Laurent Gaillet qui n’en est pas à sa première affaire…
Un grand professionnel donc à qui il ne faut pas apprendre la convivialité, le sens de l’accueil, la générosité et les petites histoires amusantes de sa vie de restaurateur !
Terrasse agréable et menu midi intéressant
La jolie terrasse de 12 places nous accueille pour l’apéritif dans un ensemble de gris perle et de blanc et nous présente, sur une grande ardoise, la formule déjeuner à 17€, prix vraiment intéressant pour une cuisine de cette qualité.
Je note dans cette formule des entrées très originales comme un carpaccio de volaille confite ou une terrine de saumon aux écrevisses, des plats comme un bon lapin à la moutarde, une raie aux câpres, ou un suprême de volailles sauce bisque, et des desserts comme une crème brûlée à la rose en émulsion de litchis…
Inutile de préciser que tout est maison et que tous les produits sont frais !
Chef passionné, très inspiré même...
En effet, le chef de cuisine, Cédric Chevallier, qui a travaillé dans de beaux établissements parisiens, est un vrai passionné, inspiré même devrais-je dire.
Il n’hésite pas à quitter ses fourneaux pour vous expliquer ses déclinaisons de produits, ou comment il a concocté telle ou telle recette, ou nous faire découvrir dans notre assiette une délicieuse betterave crue au goût extraordinaire !!!
Salle très élégante et claire
La salle du restaurant d’une capacité d’environ 40 places est très claire et relevée de belles peintures très colorées provenant d’une expo temporaire.
Tout est très soigné, nappes en tissu, bouquets de fleurs sur les tables, petites bougies et jusqu’aux serviettes grises pliées en accordéon !
La cuisine que l’on aperçoit depuis la salle est impeccable et parfaitement adaptée à ce type de restauration.
Foie gras fondant et pain d'épice délicieux
Dans la formule à 24€ (2 plats) ou 35€ (3 plats), je goûte le foie gras poêlé servi sur un lit d’émincé de pommes grany et de betteraves crues, juste fondant et à la cuisson parfaite.
Le pain d’épice est incroyablement bon.
Je déguste ensuite de magnifiques ravioles d’écrevisses en sauce armoricaine où nagent en plus de petites écrevisses, et le chef m’explique qu’il fait lui-même la pâte, et je dois dire que çà se sent !
Le goût est bien équilibré et puissant.
Entrées de 9€ à 14€.
Viandes tendres et goûteuses à souhait
Belle côte de veau aux champignons , généreuse et goûteuse à souhait…
Beaux accompagnements
On me sert un filet mignon d’agneau au miel, vinaigre balsamique et thym accompagné d’une mousse de céleri divinement crémée, de petites carottes sautées et de petites pommes grenaille.
Le filet est cuit juste comme il faut et très tendre.
La carte propose aussi un bar poêlé aux petits légumes ou une belle entrecôte en sauce à la truffe.
Plats de 18€ à 24€.
Desserts aux déclinaisons délicates et parfumées
L’entremets à l’ananas se compose d’une génoise maison bien sûr, de morceaux d’ananas flambés au rhum, d’une mousse légère et d’un nappage à la mangue. Le mariage des 2 fruits est original.
Le chef décline, selon l’humeur du jour, de savoureuses crèmes brûlées qui peuvent être parfumées à la rose, au réglisse ou au praliné.
Un délice au chocolat
Le moelleux au chocolat est une tuerie ! Servi sur un coulis de pistache et surmonté d’une boule de glace à la vanille, il s’étale dans l’assiette dès le premier coup de cuillère !
Vivement recommandé pour les inconditionnels du chocolat !
Desserts de 9€ à 12 €
Restaurant très séduisant
Les vins sont soigneusement choisis par le patron qui en cultive véritablement la passion !
Nous souhaitons une longue vie à ce vrai restaurant ouvert depuis fin 2014 dans les beaux quartier du 16ème arrondissement de Paris et dont l’ambiance extrêmement chaleureuse ne peut que séduire.
Informations pratiques
Même en Rêve
- Cuisine Francaise
- Entre 30 et 60€
- 11, avenue de Versailles 75016 Paris
- Mirabeau
- 01 46 47 30 44
- Ouvert du Lundi au Samedi
de 11h30 à 15h00
et de 19h30 à 23h00
(Fermé le Samedi midi) - CHEQUE , CB , TR
Menus
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