" Une Expérience Culinaire Raffinée dans le 14ème Arrondissement de Paris "
Situé au cœur du 14ème arrondissement de Paris, Montée est bien plus qu'un simple restaurant. C'est le fruit du rêve de Takayuki Nameura, un chef japonais qui a su marier son amour pour la cuisine française à ses racines nippones.
Né à Kobe, Nameura a forgé son savoir-faire culinaire à Osaka avant de se plonger dans les techniques européennes, asiatiques et japonaises.
Après avoir travaillé dans plusieurs établissements prestigieux en France et au Japon, il a finalement ouvert Montée, un restaurant qui reflète son parcours unique et sa passion pour l'excellence.
Depuis son ouverture à Paris en 2016, Montée est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Le restaurant met un point d'honneur à respecter les saisons et à sélectionner des produits de qualité en collaboration étroite avec des fournisseurs triés sur le volet.
Cette philosophie se retrouve dans chaque assiette, où les saveurs et les textures se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.
Le menu dégustation, disponible en version 6 étapes pour le déjeuner (pour 60€) et 10 étapes pour le dîner (à 120€), est une véritable ode à la cuisine française revisitée avec une touche d'originalité.
Les plats, servis en petites portions façon tapas, mettent en valeur les produits tout en surprenant les papilles par des associations inédites.
Les convives peuvent ainsi savourer des créations telles que la crème d'endive accompagnée de granité de poire, le compressé de poireaux aux noisettes concassées et glace au foie gras, ou encore la brandade de morue rehaussée d'une douce mousse d'amandes.
Les desserts, comme les litchis farcis de framboises avec copeaux de chocolat blanc, viennent parfaire cette expérience culinaire.
L'ambiance minimaliste et cosy de Montée contribue également à l'expérience, offrant un cadre intime où chaque détail est soigné.
Le service, discret mais attentif, ajoute une touche supplémentaire de raffinement à ce moment d'exception.
Les amateurs de vin apprécieront la cave bien garnie, qui complète à merveille les plats proposés.
Montée est sans aucun doute un lieu où l'on revient avec plaisir, que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour s'offrir une parenthèse gourmande dans un cadre chaleureux.
Le chef Takayuki Nameura y partage avec passion sa vision de la cuisine, faisant de chaque repas une véritable fête des sens.
Informations pratiques
Montée
- Cuisine Francaise
- Entre 15 et 30€
- 9, rue Léopold Robert 75014 Paris
- Vavin
- 01 89 43 24 80
- Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 19h30 à 21h30 - CB
Menus
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