Monteleone Ristorante Italiano

La grande carte blanche présente les plats en italien, cela a beaucoup plus de charme, mais pas de panique, la traduction est juste en-dessous.
Chaque plat semble avoir été travaillé, étudié, il y a en effet beaucoup de recherche dans les associations.

Voyez un peu : festival de légumes parfumés aux épices, pomme de terre au vin de Sardaigne et mozzarella fumée sur pain de campagne, aubergine noire farcie aux légumes frais ou encore carpaccio de bœuf aux tomates séchées et olives noires. Entrées de 10€ à 18€.

N'arrivant vraiment pas à se décider, le chef nous suggère un assortiment : légumes parfumés et aubergine noire.
Nous goûtons donc deux entrées en une. Une grande variété de légumes décorent l'assiette : poivrons, aubergine, olives noires, tomates marinées, c'est plein de saveurs, les légumes sont bien fondants et tous marinés à point.

L'ensemble est bien parfumé et les goûts bien préservés avec un assaisonnement présent mais bien réglé et pas envahissant. L'assiette est généreuse.
On apprécie beaucoup l'aubergine servie tiède et farcie aux pignons de pin. C'est une cuisine fine et joliment présentée: les petits médaillons d'aubergines sont bien appétissants.

L'assiette de Jambon cru de Parme est énorme, vraiment trop généreuse pour une entrée : toute la tablée a pu en profiter. Le jambon est de très bonne qualité, très savoureux, servi en tranches fines et accompagné d'une boule de sorbet à la figue, très fin également et original comme parfum.

En face de moi, on se régale d'une Mozzarella di latte di bufala d'un fondant exceptionnel. Sa saveur est très naturelle et lactée accompagnée d'une blancheur et fraîcheur au top. La quenelle au pesto juste à côté est très parfumée avec du basilic frais.

La dégustation se poursuit tout en saveurs. Il y en a pour tous les goûts : pâtes fraîches maison et Risotti, poisson et viande, plats de 15 à 19€.

Côté poisson, la Marmite de seiches avec petits pois dans un cône de pain "Carasau" à l'huile d'olive, typique de Sardaigne. Contrairement au nom, ce n'est pas une marmite qui arrive mais une assiette surplombée d'un tube de pain très, très fin et croquant. Une sauce tomate domine avec une chaire rouge moelleuse et des petits pois. La seiche est tendre, plusieurs morceaux se cachent sous le cône.

Le Riz Carnaroli aux langoustines et perles de melon jaune est bien crémeux. Les gros grains de riz bien collés renferment des boules de melon qui apportent une touche sucrée; leur côté frais et juteux à coeur allège le risotto. Honneur au riz, le plus réputé d’Italie, préconisé pour des plats raffinés.

Les pâtes fraîches mal coupées à l'encre noire de seiche sautées aux gambas, aubergines et menthe sont aussi délicieuses. L'encre n'est pas trop présent au goût, les pâtes ont du corps, bonne cuisson, pas fondantes ni élastiques, juste al dente comme il faut.

Évidemment nous buvons un vin italien avec ces délicieux mets : ce sera le Farnese Montepulciano, très intense. D'autres vins italiens sont proposés de 16€ à 100€. Dans les "vini rossi" vous avez le choix entre Veneto, Toscana, Abruzzo, Puglia, Sicilia et Sardegna. 2 références de "vini rosati" à 21€ et 23€ et bien sûr des "vini bianchi" de 26€ à 32€.

C'est enfin le moment des "dolci sensazioni italiane" (les douceurs !). Panna cotta traditionnelle, cannoli di ricotta (gâteau typique de Sicile), coppa di gelato...

Nous commandons le café gourmand afin de profiter de toute la palette de talents du chef avec une crème brulée fondante à la croûte bien croquante, une panna cotta bien blanche et crémeuse qui fond aussi dans la bouche avec son coulis de fraises et une petite coupe de mascarpone recouverte de mini biscuits ronds et moelleux. L'ensemble est accompagné d'un café "tradizioni italiana".

Le Sabayon ou Mousse chaude aux oeufs, parfumée au Marsala, vin typique de Sicile, est énorme. Le Marsala ne passe pas inaperçu, la crème est bien chaude, généreuse, servie en volume mais c'est très léger.

Le midi, la formule s'adaptera à vos envies, plat à 10.50€, Entrée/plat ou Plat/dessert à 15€ ou les 3 services à 17.50€. Très honnête vue la qualité des produits et la générosité des plats.

Murs tout de pierres apparentes, tons noir et rouge, jolis cadres de paysages italiens, petits spots intégrés au plafond, l'ensemble est très "classe" et chaleureux.
Le cadre est reposant, authentique et parfait pour une soirée à plusieurs autant que pour un repas en amoureux.