Notre démarche est de réunir plusieurs produits de consommation aisée, en un lieu agréable.
Sandwiches, soupes et café
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Pour les sandwiches c'était simple : l'offre en sandwiche dans la capitale n'est pas basée sur la qualité.
Le choix existant paraît vaste, pourtant le bon fromage est dur à trouver.
Pour les soupes, il suffisait de s'en remettre au bon sens, et donc de s'en remettre aux saisons : nous n'allions pas modifier le sens de la nature.
Le café quant à lui est un produit exotique. Il vient forcément de loin.
Cependant nous le consommons chaque jour. Alors, à Rêves d'Abyssinie, nous avons voulu que cette habitude gagne en qualité : par le goût, l'ambiance, et le service.
Notre démarche inclut un lieu agréable : la boutique est pensée pour qu'on s'y sente bien.
Le sens du service s'applique quelque-soit le produit.
Un restaurant proposant la cuisine créative du chef Park formé à l'école Bocuse et qui est passé dans de belles maison comme Troisgros ou chez Hervé Sauton. Dans une salle épurée on déguste des plats travaillé à la française avec des touches coréennes pétillantes.
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