Roy's Pub Restaurant

Après avoir passé plus de 10 années au coeur d'un restaurant gastronomique au sud de Paris, il aspirait à peut être un peu plus de légèreté et de liberté.
Et voilà une adresse trouvée dans le 9ème, à quelques pas du Moulin rouge et de la Place de Clichy. C'est un quartier animé où les enseignes lumineuses se multiplient la nuit tombée.

Le restaurant occupe l'angle de la rue Blanche et de la rue de Douai, façade toute bleue et complètement ouverte vers l'intérieur.
J'adore ces grandes fenêtres habillées de stores vénitiens et ce grand tonneau très accueillant, c'est plutôt chaleureux.

Par contre, côté intérieur, la déco est très épurée : de la pierre apparente apparue pendant les travaux (belle découverte!), des profilés acier, des tubes cuivrés et des lampes articulées apportent ce côté usine plutôt tendance.

Le soir, l'ambiance est tamisée avec petites bougies sur les tables. Le bar occupe une bonne partie de la salle, avec ses tables et chaises hautes où l'on pourra déguster l'un de leur cocktail ou bière pression artisanale à l'heure de l'happy hours par exemple, tous les jours de 17h00 à 21h00.

Deux grands écrans, souvent muets, mettent l'ambiance dans les lieux. La musique de fond ce soir est actuelle.

Bien installés, côté banquettes, nous goûtons leurs bières pression artisanales. Nous découvrons la "Konig ludwig Weissbier hell" (la blanche) et la "Konig ludwig Dunkel (la brune). Ce sont apparemment des bières très populaires en Allemagne : plutôt légères mais de caractère. A 4.50€ en 25cl, elles passent à 4€ à l'heure de l'happy Hours (HH).
Sinon, beaucoup d'autres références : Isenbeck, Guiness, Chimay, Pêcheresse, Super bock, Corona...

Elles sont servies avec des chips maison, et oui ça existe encore des cuisiniers qui prennent le temps de les préparer; c'est tellement meilleur, au bon goût de pomme de terre et peu salées, on adhère!

Pour les entrées, l'assiette que l'on nous propose est vraiment personnalisée, elle est composée d'un peu de chacune de leurs entrées. On va se faire une idée générale et on vous la détaille dans l'ordre de nos préférences.

Le millefeuille d'aubergine est sur l'ardoise du jour. Il est délicieux, pas trop lourd, fin, sent bon l'aubergine, bon équilibre entre légumes et fromage... Notre préféré clairement!

Le saumon fumé est magnifique, pas une once de gras et bien fumé et savoureux, chair opaque et d'une couleur gourmande. Avec ses toast beurrées, je suis aux anges...

La Charcuterie utilisée dans les planches à partager paraît de très bonne qualité. Le jambon de pays que nous avons goûté est très parfumé, coupé assez fin et pas trop salé.

La quiche lorraine est légère et bien équilibrée aussi, juste salée comme il faut. Sa pâte est bien cuite en dessous et moelleuse sur les bords.

Nous goûtons aux travers de porc sauce barbecue. Ils sont bien cuits, le sucré-salé leur va si bien! Morceau bien charnu, chair goûteuse et pas de gras apparent.

L'aligot qui l'accompagne a une belle texture, épais en bouche. On sent bien la pomme de terre, le fromage et l'ail. C'est délicieux et tout l'opposé, côté saveurs, du travers.
Ensuite on ne passe pas à côté du burger qui change de mode tous les mois. Ce soir, c'est chorizo burger!
Dans notre assiette, c'est surtout la viande du burger qui nous plait : le steak est épais, savoureux, pas trop cuit. Il est entouré d'oignons rouges très parfumés, de cheddar bien fondu. Le pain est aussi bien gonflé.

Je suis étonnée de voir sur l'ardoise "fish and chips", du snack proposé entre le millefeuille d'aubergine et la blanquette de veau. En fait, ce n'est pas du vulgaire snack, mes gamins se damneraient pour celui-ci : c'est un vrai morceau de filet de poisson (du lieu noir ce soir) bien enrobé d'une panure maison légère, presque briochée.

Ils sont accompagnés des même chips maison qui accompagnaient les bières. Du snack de cette qualité, on en voudrait partout!

Plats de 13 à 18€. Côte de boeuf pour 2 (environ 1.2kg) à 59€. Côté burger : classic, écossais, fermier, en double... de 14 à 18€.

Suivra un petit assortiment de desserts. La mousse au chocolat est bien noire, aux zestes d'orange qui parfument bien l'ensemble. La crème brûlée est épaisse, peu sucrée ou vanillée, bien croquante sur le dessus et douce en dessous. Le tiramisu est parsemé de cacao et ce que je ne vois pas souvent, même dans les restaurants italiens, il a deux étages de biscuits alternés avec la crème au mascarpone!!! Comme à la maison en fait, c'est génial et tellement plus gourmand. Les biscuits sont bien mouillés, c'est léger.

La petite salade de fruits se compose de kiwi, pomme, orange et ananas : juste sucrée par les fruits, elle est rafraichissante.
Avec le café gourmand, 3 minis desserts comme ceux-là vous seront proposés. Desserts de 5.50 à 8€.

Nous sommes ravis que Mr Roy n'ai pas perdu la mémoire : malgré ce côté bistrot-pub qui est mis en avant, la gastronomie reste à l'honneur. Sa patte de chef de restaurant gastronomique a gardé en tous les cas de bons restes et cela se sent à chaque plats. Même de simples nuggets deviennent des incontournables entre ses mains.

Tout ici est fait maison, on le sent bien.

Les groupes seront ravis de l'accueil, la salle au sous-sol qui leur est réservée a beaucoup de cachet.