La Table du Vietnam

" A la découverte de la cuisine gastronomique Vietnamienne "

Traversez le Pont de l’Alma et prenez la belle avenue Sorbier, dans le 7ème arrondissement de Paris pour arriver à la Table du Vietnam.

A la place du renommé Nabuchodonosor, Madame My a installé depuis deux ans ses fourneaux où elle exerce sa passion : la gastronomie vietnamienne.

Un cadre élégant

Et elle a bien fait, Madame My, car elle rayonne dans son joli restaurant chic aux belles nappes blanches...

Des banquettes en velours, boiseries élégantes sur les murs, orchidées et statues asiatiques en bois, paravents laqués et tentures rouges le long des larges baies vitrées.

Une patronne chef hors du commun

Madame My papillonne de table en table pour être sûre que vous appréciez ses plats avec toujours des petits mots gentils pour tout le monde !

Car cette belle femme élégante ne se contente pas de gérer son restaurant, elle surveille jalousement sa cuisine, explique à ses chefs ses recettes et n’hésite pas à les remplacer si besoin !

La Table du Vietnam vous fait découvrir la gastronomie de 3 provinces du Vietnam : Hanoï, cuisine riche et nourrissante, Saïgon, cuisine du Sud, fraîche, salades de mangues ou de papaye verte, et Hué avec ses petites portions délicates.

Des entrées parfumées

L’assortiment de délices présente des raviolis de crevettes enroulés dans une pâte de riz qui rappelle celle des bouchées farcies, c’est tiède et divinement goûteux !

Les nems sont croustillants avec une franche note de menthe poivrée et la salade de mangues vertes bien assaisonnée est surmontée d’une belle crevette fraîche au goût de cacahuète !

Des herbes et de la fraicheur

Madame My a créé aussi non seulement des rouleaux de printemps à la pâte aérienne et fraîcheur indiscutable, mais aussi, pourquoi pas, des rouleaux d’été au tofu et crudités, d’automne aux crevettes et poisson et d’hiver au bœuf grillé !

Entrées de 15 à 22€

Des spécialités vraiment typiques

Pas moins de quatorze plats au choix et je prends le Crabe mou du Prince au riz gluant croustillant.

De petits crabes bleus sans carapace frits dans une tempura légère, un délice de saveurs et accompagnés d’un riz cuit dans une tige de bambou que le serveur découpe sous vos yeux pour en extirper de longs cylindres de riz très parfumé aux haricots rouges sucrés !

Viandes, fruits de mer et poissons cuisinés à la Vietnamienne

Nous goûtons aussi les belles coquilles St-Jacques à la mode Baie d’Halong, cuites dans un savant mélange d’épices et de lait de coco : les Saint-Jacques sont d’une fraîcheur incomparable, juste cuites comme on aime et parsemées de bonne ciboulette qui rehausse la nage.

Mais aussi à la carte des magrets de canard au tamarin, de la daurade à la citronnelle, des gambas royales ou du porc au caramel.

Plats de 22 à 38€, Plats végétariens de 19 à 22€

Desserts Viet pour les amateurs

Le flan aux saveurs de feuilles de padanus et lait de coco surmontée de deux jolies longanes nous offre un véritable voyage de saveurs dans sa consistance moelleuse et onctueuse.

La saveur est spéciale pour notre goût français, on retrouve ici des recettes réalisées comme au Vietnam, alors c'est l'aventure et la découverte de nouvelles saveurs !

Mais aussi les copeaux de gingembre agréablement piquants et sucrés.
Desserts de 8 à 12€

Célébrités et guides gastronomiques se bousculent dans ce bel endroit tenu par une femme authentiqueet adorable qui saura vous accueillir merveilleusement et vous régalera !

Formule déjeuner : 19€ pour un plat du jour
Formule entrée plat : 34€
Formule entrée plat dessert : 41€