Guillaume et Xavier, que jadis on connut au restaurant Guillaume (Carreaux du temple), n’ont pas chômé depuis 3 ans. Après l’American bistrot, quartier Oberkampf (et deux paternités), le duo remonte en selle. Ici pas de carte, mais deux entrées, deux plats et deux desserts et ça, qui changent tous les jours, avec un soin particulier sur le choix des fournisseurs, la fraicheur et la qualité des produits de saison.
Le Petit Cheval de Manège
5, rue Froment 11ème Paris. Metro : Breguet Sabin